禅城泡椒凤爪加盟-脆佳食品品质高远-打造企业名声,佛山市南海区里水脆脆佳食品厂于2015年5月20日在佛山工商局注册挂牌成立,我厂在广东第三大城市,中国近代明清的天下四聚之一佛山,佛山市南海区里水镇胜利丰岗村里水食品集中加工中心内f区1号。创立至今,本着先进的经营理念,在高级烧腊师王家新师傅的下,把最正宗的烧腊,给有志投身饮食行业的朋友。无论你是来自五湖四海,或是有无烹饪基础,我们都将竭诚.
泡椒凤爪是起源于成都的独特汉族特色小吃
属川菜。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称
此款具有开胃生津、促进血液循环的功效
制作过程比较讲究
这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中
正宗的泡椒凤爪丰满洁白
咀嚼时骨肉生香
具有很强的催味功效
今天一起学做!
食材主料:
凤爪500克、泡椒1份
辅料:
食盐1茶匙、白糖1茶匙、白醋2茶匙、白酒3茶匙、香叶5片、八角2个、桂皮少许、花椒10克、葱10克、干辣椒6、根姜10克、蒜10克、泡椒适量
1.鸡爪洗干净,剪掉指甲;用刀斜着剁成两半,方便入味
2.鸡爪放入清水,加生姜、料酒焯水去腥
3.新起一锅,放入焯好的鸡爪,并让入花椒、八角等香料,再放入盐煮8~10分钟
4.将鸡爪捞出,用凉水洗去多余油脂并晾凉
5.找一个大号玻璃容器,依个人口味放入泡椒(泡椒水也不要浪费)、白醋和凉白开(防止过咸),鸡爪和泡椒要交叠着放,方便入味
6.盖上盖子放入冰箱,2小时后即可实用。不过浸泡1天以或上长时间味道更佳~
佛山市南海区里水脆脆佳食品厂
18929986662
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