牛排可是不少人较爱吃的西餐之一,在西餐蔓延到世界各国时,牛排就以席卷全球之资荣登西餐受欢迎的菜品。菲力牛排虽然是牛排的一种,但它只是位于牛腰部的肉,所以菲力牛排价格也较为昂贵!牛排是西方的传统饮食,不过在国内牛排也渐渐兴起,甚至各地都有牛排的身影。牛排的品质有优有劣,在牛排的五个种类当中,菲力牛排价格是较昂贵的。如果是去餐厅吃牛排,可以购买菲力牛排套餐,有开胃菜、沙拉、汤,主菜就是菲力牛排和明虾,还有甜品和饮料哦。总套餐价在150-250之间。而自己去超市购买,可以买到袋装菲力牛排,一般是10——30左右。另外网购,菲力牛排的价格为120—150左右。里面有十块菲力牛排,还有刀叉和黄油等。
菲力牛排做法:
食材准备
菲力牛排、小洋葱、蘑菇、紫叶生菜(装饰用)、樱桃番茄、黑胡椒、橄榄油、迷迭香、海盐、黑胡椒汁
制作步骤
1、先将菲力牛排洗净,两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按一下。
2、撒上一点海盐,黑胡椒。
3、将牛排两面按片刻,腌制20分钟入味。
4、所有配料切好。
5、平底煎锅中放入橄榄油。
6、确定好自己要的7成熟的牛排,试油温可以将手放在热油上,明显感觉发烫时大概是7成热了,此时可以准备将牛排放下。油温控制在150度,高温会迅速将肉汁封住,保留鲜美。
7、根据厚度自己判断时间,接下来用平底锅铲翻面,继续煎另一面。用手轻轻的按动牛排,感觉7成熟后即可盛盘。
8、余油将配料小火煎熟,撒盐装盘即可。
菲力牛排以鲜嫩可口的特点,成为大家的就选都说菲力牛排是牛至佳的部位,菲力牛排被包裹在牛腹腔中,肌肉没有运动到,因此肌肉纤维不粗,口感极佳。搭配:柠檬+胡椒/红酒/果蔬/迷迭香/百里香。菲力牛排瘦嫩兼得,口感嫩,低脂肪,非常适合想瘦人群,也有利于保持身材。将菲力牛排煎至三成熟,配上黑胡椒和百里香,吸吮甜美的肉汁,感受鲜嫩的肉质,简直是味蕾的极佳享受!
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