鲜土豆粉 砂锅特色

 
  北京百亮餐饮管理咨询有限公司专注特色餐饮原材料配送，专为餐饮行业挖掘最新、最特、最奇、最实惠的新型原材料，以供厨师做创新菜使用，解决厨师们的烦恼。
现将部分特色产品名称和实物图片展示给您，以便为您服务：
１、火锅原料：鲜土豆粉（形状大宽、中宽、圆形等）、鲜鸭血、鸭肠、绿色脆毛肚、虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、鲜野菜等　　
２、野味原料：鹿肉、大雁、鹧鸪（飞龙）、野鸭、鸵鸟、野猪、野鸡、狍子等
３、中餐原料：龙麦菜、藏香猪、蟹籽鱼米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等
４、新型调料：红牌楼川菜麻辣佐料、特色老鸭汤炖料、藤椒油、鲜香王、大餐饮味精等
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鲜土豆粉
鲜土豆粉、鲜粉、宽粉、中宽粉、细粉，火锅专用、
土豆粉特点：
土豆粉，是指以土豆为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状土豆纷纷制品，而不是词义上理解的以土豆为原料以研磨制成的粉状物料。土豆粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，柔软筋颤，深受广大消费者的喜爱。
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产品展示：欣赏我们各色的土豆粉装盘
鲜土豆粉、鲜粉、宽鲜粉、中宽鲜粉、细鲜粉，火锅专用、
毛利润核算：
品名
规格
进货单价
进货总价
装盘
售价参考
总售价
每袋毛利
鲜土豆粉
100斤/箱
6元/斤
600元/斤
5两/盘
18元/份
1800元
1200元
美食厨房：
今天家常菜：土豆粉的做法
原料
备料：高汤适量、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。佐料：盐、鸡精、味精、辣椒步骤/方法
1、土豆粉的做法步骤一：
将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出土豆粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，土豆粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，土豆粉是漂浮在表面的，土豆粉太多了，会溢出锅外。
2、土豆粉的做法步骤二：
在将菜和土豆粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
3、土豆粉的做法步骤三：
在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。
4、土豆粉的做法步骤四：
将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的土豆粉就会溢出。
5、土豆粉的做法步骤五：
在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这道香辣土豆粉就做好了。
注意事项
跟据自己的喜好添加辣椒和醋量。我们的优势：
专业的配送人员，优质的供货厂商，合法的采购渠道。                      
同等的价格我们比质量，同等的质量我们比价格，质量和价格都同等我们比服务。

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北京百亮餐饮管理咨询有限公司
付云安
13693243423
中国

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