正宗驴肉火烧哪家正宗
正宗驴肉火烧哪家正宗以火烧驴肉制作技术为特色，外表金黄，口味外酥里嫩；研制出数十种别具一格的驴肉菜系、汤类；驴肉水饺口感鲜美、细腻，营养丰富。
驴肉火烧
在我们的生活中，猪肉等肉类是比较熟悉的，相对于驴肉来说，可能会比较陌生，但驴肉的营养价值非常丰富，与其他的驴肉肉类相比较也是一样的，驴肉的肉质，鲜香细嫩，味美可口，更主要的是驴肉的营养价值和滋补健身的功能。驴肉具有高蛋白，低脂肪;低胆固chun。另外所含有的动物胶、骨胶朊、钙等成分，能为老人、儿童、体弱者、bing后调养的人，提供很好的营养。驴皮也具有丰富的营养价值，一般用来制作阿胶，不仅如此，驴皮汤还具有调经、止血、养肝等作用。驴肠很多人也喜欢吃，其中蛋白质含量非常高，含有人体所需要的八种营养物质，含有脂肪、维生素、矿物质、碳水hua合物等，具有清热解毒、生津润燥等功能。驴蹄也有很多功能，具有解毒消肿的作用，还用来治肾脏风毒，不过需要一些配方。驴鞭、驴宝、驴肾并称为驴三件，经过调制而成，具有焕发青春等功能，历代君王之喜爱。每100克驴肉，含蛋白质27克，脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，lin170毫克，mei30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素a25微克，驴肉中，还含有碳水hua合物、人体所需的多种an基酸。
驴肉火烧
在这几年来驴肉的市场是供不用求，驴肉比其他猪肉，羊肉等肉类都有营养，所以驴肉非常受人们的喜爱。现在的驴肉加工企业生产的驴肉远远不够市场需求，怎么才能让驴肉的加工企业转变为流水线的生产来提高生产量呢？让驴肉的市场货源充足，现在一般的驴肉厂子，生产加工驴肉速度都是很慢根本跟不上市场的需要，现在人么都很喜欢出驴肉，怎么做菜都好吃。而且营养价值也是非常高的。现在的驴肉厂子加工出来的驴肉进入市场就被销完了，因为驴肉加工厂，加工驴肉非常慢，生产效率也很低。若把驴肉加工企业转型为流水线生产，那样的话生产量会急剧增加，能足够满足驴肉市场的需求。驴肉加工流水线一般都是机器代替人工加工出来肉也干净，只需要人进行操作，一天下来比传统的驴肉加工市场的产量能多了很多。要想做好流水线加工必须进好的设备，如果要是进一些不好设备也会大大减少驴肉的生产量，虽然是人工操作机器来加工驴肉但是如果机器老是坏的话，就很容易减少驴肉的生产量。还有就是找一些不懂机器的人来操作也是很大的隐患，现在一些流水线的厂家招工，找一些不懂机器的，在岗前培训几天就可以上岗了，如果要是生产过程中出现了什么问题，他们也不会及时处理，还有的不懂就直接乱操作机器，这样的话很容易把机器弄坏停止驴肉的生产。当传统的驴肉加工厂，引进了新的设备之后，转变成为了流水线加工，会大大的提高驴肉的生产量，只要有一家驴肉厂子转型为流水线加工。慢慢地很多家工厂也会引进流水线设备，那样加工驴肉产量提高了，也省了很多时间，省了很多人工，市场上的驴肉才会货源不断，满足人们的需求。
驴肉火烧
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽红润，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉bu血、补虚，阿胶滋bu血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有bao健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。实际操作内容:1、驴肉火烧的系统讲述；2、驴肉火烧原料的选购；3、驴肉火烧食材的预加工；4、驴肉火烧加工的基本标准；5、驴肉火烧加工的工艺步骤；6、驴肉火烧经营定价原则；7、培训调味品及原料的货源渠道；8、经营选址与生意技巧,投1资分析，经营管理。学时间：1：自由安排学时间，随到随学；2：学时间一般为三到四天左右；3：具体情况需要根据个人的接受能力情况来定，-，学会为止
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