夏日开胃神器泡菜的做法，各种蔬菜自己搭，再也不用出去买了！

●●包菜泡菜●●
今日美食——包菜泡菜
天气热时常常没有食欲，这时来上一碟泡菜就能瞬间唤醒你的味蕾，今天就分享一个在家做泡菜的好方法。
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包菜泡菜
包菜：200g
黄瓜：150
胡萝卜：150
（蔬菜总共500g，任意搭配）
大蒜、小米辣
配料：
100ml生抽、100ml陈醋、10g白糖、矿泉水（凉白开）
- step 1 -
把洗净晾干的包菜撕开，再撕成小片备用
胡萝卜去皮后切条
黄瓜切条
把黄瓜和胡萝卜装碗中，加入3勺盐让蔬菜出水
▲用手抓匀腌制1小时以上；
- step 2 -
再来腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺盐抹匀
再放入部分包菜
放入1勺盐
▲重复几次把所有包菜用盐拌匀，同样也要腌制1小时以上；
- step 3-
这时把大蒜切片
▲小米辣切成圈备用；
- step 4-
▲腌好后把蔬菜腌出的水倒出，这样蔬菜的口感才够脆嫩，
- step 5-
把所有蔬菜放入泡菜坛子里，这里大概是500g蔬菜的量
再放入蒜片和小米辣，5g花椒
按500g蔬菜的量加入100ml生抽
100ml陈醋
加入10g白糖
倒入凉白开或者矿泉水没过蔬菜，用筷子搅拌均匀
盖上盖子，在边缘加水密封
▲放置3-5天就腌制好啦。
- step 6-
打开盖子，夹出你想吃的泡菜，就可以开动啦
▲做泡菜用的蔬菜洗净后一定要晾干表面的水分，泡菜的咸味和甜味可以根据自己的口味来调整，赶紧来试试吧~

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