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用雅大酿酒设备做玉米酒，选择怎样的玉米好，发酵前该如何处理？{}玉米做为中国的主要粮食品种之一，用来酿酒也很受欢迎，那用雅大酿酒设备做玉米酒，选择怎样的玉米比较好?请随雅大酿酒设备小编一起去看看吧!
玉米酒也称包谷酒、玉米烧，包谷烧等，在东北、内蒙、云贵川、山东……等地区都比较常见，度数在25-70度不等，而中国另外两种常见的酒种为高粱酒和大米酒。
用雅大酿酒设备做的玉米酒
玉米酒的典型特点是“甜”，这是因为玉米中植酸含量过高导致的，此外，玉米中脂肪含量高，如果处理不好，生产出来的白酒邪杂味重
故要想用纯粮酿酒设备做出高品质的玉米酒，玉米的选择和处理很重要。那我们到底该如何选择玉米呢?
2、为了酒的质量，比较好的方法是“掐头去尾留中间” {}处理酒头酒尾有两种方式，一是将酒头酒尾放一起蒸馏锅内物料一起蒸馏，二是将酒头酒尾放在一起单重新蒸馏，第二种方法能得到60度以上的高度酒，这种酒可以做配制低度酒的酒基，也可以和50度以下的酒兑制成50度以上的高度酒。
益民第六代万利设备原理是在第五代设备基础上增加多了一个不锈钢节能炉，把燃料炉灶直接设计成蒸汽发生器，把普通蒸汽炉的火管式换热器改成水管式换热器，大大提高了蒸汽炉的使用寿命，同时空气对流量增加了120多倍使燃料热效率大幅度提高，而且双层炉壁，充分利用灶中的燃料的热辐射加热底层水，把普通灶台的保温层变成了热水层。{} 第六代酿酒设备的优势：
省了打灶的钱和时间；
把灶台变成蒸汽发生器，科学高效；
把火管式换热改成水管式换热，蒸酒时间短，出酒快，第六代万利设备从点火到出酒比普通蒸馏快20-40分钟；
产能高，利用燃料热辐射加热底层水，中焰加热换热器，外焰加热酒醅，把热能利用到极致；
使用移动方便，到哪里都可以蒸酒，对上门加工和宣传都有很大的帮助。
益民第七代全功能酿酒设备是酒业界整个酿酒设备的巅峰之作，它聚集万家蒸馏技术于一身，汇聚千年酿酒工艺最精华。 从最古老的传统式酿酒设备、一体式酿酒设备、分体式酿酒设备、锅炉式酿酒设备到现在最先进的连体式酿酒设备。可以固态蒸馏、液态蒸馏、混合蒸馏、串香蒸馏、复蒸蒸馏等。也可以用熟料发酵、生料发酵、混合发酵、一步法发酵、分步法发酵。加热的方式有：直接加热、间接加热、蒸汽加热、火管加热、水管加热。最后达到的效果是：生料的工艺、熟料的口感；新工艺的产量、传统的质量；散装的成本、瓶装的价格；浓香的市场、酱香的利润。
白酒陈酿是系统工程，我们不仅要掌握相关理论知识和影响白酒储存的关键因素，更要有科学管理方法，只有这样，我们才能保证白酒在陈酿过程中越陈越值钱，否则，就是毁其味道。
不锈钢酿酒设备：影响白酒储存过程中酒质的因素绝不止是时间，还有很多很多，那白酒陈酿该如何管理，您清楚吗？让益民不锈钢酿酒设备的酿酒师告诉您！
惠州市益民酿酒设备科技有限公司
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