2019过半了，饮品行业发生过什么大事？
掐指一算，2019已经过半，年初立下的目标也都...忘得差不多了吧，你在店现在生意如何了呢？身处在这个瞬息万变的饮品行业，过去的日子里都发生了哪些大事呢？我们一起来温故而知新。
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产品关键词：融合无界限、经典产品重演
在过去的半年，迟迟没有出现芝士奶盖、水果茶、黑糖珍珠鲜奶这类现象级的产品，各个品牌都在做“回归经典”的产品，而茶、咖啡、冰淇淋、气泡水等各个品类之间的界限越来越模糊。
01 | 蜜雪冰城摇摇奶昔
冰淇淋和茶组合的雪顶系列是蜜雪冰城的经典产品，在今年三月初上新的一款摇摇奶昔，改变了雪顶产品的结构外观，底部是冰淇淋、中间是草莓果酱、上层为茶汤，并在抖音上发起了一个“拍摇摇奶昔，瓜分66000现金”的活动，引发了全民摇摇乐的风潮，这一产品也被诸多茶饮品牌纷纷模仿。
02 | 喜茶上新咖啡
喜茶在3月份携“咖啡波波冰、咖啡波波双拼、芝芝美式和芝芝拿铁”4款咖啡产品正式切入咖啡这一细分领域，面对咖啡市场的巨大潜在诱惑，新茶饮品牌不约而同加入其中。
03 | 瑞幸上新奶盖茶
喜茶卖咖啡的同时，咖啡品牌也开始涉足茶饮品类。
瑞幸推出的4款“小鹿茶”均为芝士奶盖茶，分别为桃桃芝士红宝石茶、芭乐芝士红宝石茶、西柚芝士茉香茶、莓莓芝士茉香茶，以茶叶与水果茶为基底，与奶油芝士香融合而成的奶盖茶。
在全国拥有2000多家门店的瑞幸咖啡拥有强大的规模效应和品牌影响力，在咖啡的基础上发展茶饮品类，满足了用户多样化的产品需求。
04 | kfc出了网蓝店，卖饮品和甜品
肯德基在上海富力广场五楼开了一家甜品店，摒弃了传统的红黄色调，取而代之的是网红tiffany蓝，不卖炸鸡和汉堡，卖起了饮品和甜品，比利时风味华夫饼和北海道冰淇淋是两大特色，同时也供应特色茶饮，当下流行的芝士奶盖茶和脏脏茶也被肯德基引入店内，提供来自日本冲绳的黑糖珍珠脏脏茶。
05 | 奈雪开酒馆
奈雪的茶华贸中心店二层开设了一家blablabar奈雪酒屋，这是奈雪的茶第三家酒屋，也是奈雪的茶在北京地区的首家酒吧门店，与奈雪的茶华贸中心店互相打通，营业时间在每日中午12点至次日凌晨2点。
不难看出，奈雪的茶在不断丰富各地区门店品类，以多时段的方式满足多元化消费需求。现阶段，blablabar奈雪酒屋推出的酒品几乎覆盖市场所有品类，新出的度数较低、颜值较高的调制鸡尾酒和无酒精饮料，看上去更加瞄准女性群体，价格在70元左右，与市面上的价格不相上下。
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品牌跨界：联名借势营销
每个品牌都有自己明确的定位和忠实顾客群，定位清晰用户群也清晰，各自拥有强大粉丝群体的两个品牌牵手可以获得更多的用户群，强强联合给予消费者们眼前一亮的新意，将营销做成了传播事件，有利于在消费人群中迅速建立品牌认知。
01 | 喜茶和杜蕾斯合作“翻车”
4月19号，也被网友戏称是情人节，因为4.19英文是four one nine,是for one night 的谐音，所以这个梗就是这么来的。
但是喜茶和杜蕾斯这次的合作却翻了车，杜蕾斯的文案是这样的：“今夜一滴都不许剩”
而喜茶也在微博底部评论区回复：“hi杜杜，我记得那次约会。说好了从那天起，你唇上始终有我的芝士。”
文案一出，引起了网友们的极大反感，喜茶也快速做出回应。
02 | 奶糖奶茶，掀起回忆杀。
在六一儿童节来临之际，童年记忆之一奶糖和茶饮进行跨界联合。
快乐柠檬联合大白兔在上海开出了大白兔奶茶快闪店，共推出5种口味的奶茶，奶茶的内容物是由快乐柠檬提供，里面添加了大白兔奶糖的成分，除了奶茶，在奶茶快闪店旁边，还设有大白兔周边快闪店，售卖糖果、胸针、文件夹、布袋等产品。
奈雪则是联合旺旺推出产品旺仔宝藏茶和旺仔qq芝士杯，除了饮品还有旺仔手提袋和旺仔马克杯周边产品可进行积分兑换。
03 | 喜茶联合阿华田
六一当其他品牌都在和奶糖联合时，喜茶则跨界和阿华田合作出了3款新品：阿华田波波冰、阿华田咖啡冰、阿华田脆筒。
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咖啡市场：逐渐热闹
与发达国家相比，中国咖啡市场存在巨大潜力，预计2020年现磨咖啡市场规模将达到千亿。
不论是今夏流行的水果咖啡、星巴克的8款特调产品，还是瑞幸咖啡的上市，又或者是第一位世界咖啡师的诞生，今年咖啡市场的确夺走了消费者更多的眼球。
01 | 星巴克猫爪杯
最初因抖音的一条短视频走红，一场关于圣杯争夺的战争由此开启，为了得到这个杯子，有人在星巴克门口支了个帐篷彻夜排队等待，有人因此大打出手，登上微博热搜，星巴克紧急追加3000个杯子在天猫旗舰店发售，2月28日线上补货的1000只杯子首发0.07秒售空，星巴克为此进行道歉，声称绝非饥饿营销。
02 | 星巴克推出8款非茶非咖啡的饮品
4月25日，星巴克一口气上新的这8款产品，5款以teavana茶瓦纳为基底，3款以咖啡为基底，将大片果肉、果汁等多种真材实料进行创意拼配，产品价格在38～42元区间。
“玩味冰调”系列突破了传统意义上咖啡或者茶饮的概念，是以鸡尾酒为灵感，又融合茶与咖啡进行的创新。有茶有酒有咖啡有水果，具有丰富的层次，短时间内引起了广泛的关注，网络上的评价也各有千秋。
03 | 瑞幸咖啡上市
美东时间5月17日，中国新零售品牌瑞幸咖啡在纳斯达克正式挂牌交易，股票代码lk。瑞幸咖啡本次ipo共计发行3300万股(ads)，发行定价为17美元，开盘一度上涨超过50%，随后涨幅缩窄，截至当日收盘，股价为20.38美元/股，涨幅19.88%。从创立到ipo，瑞幸咖啡只花了17个月时间，创造全球最快ipo公司的纪录。
04 | 中国内地第一位世界咖啡冠军诞生
在2019年的世界咖啡冲煮大赛中，一位来自中国内地的女孩子杜嘉宁夺得了冠军。
这是杜嘉宁第三次代表中国站在wbrc大赛上，2015年世界咖啡师大赛中国赛区第三名、2016年和2018年世界咖啡师大赛中国赛区冠军，终于在今年夺得世界冠军的桂冠。这也是中国内地咖啡师，第一次在世界咖啡大赛中拿到冠军。
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茶饮品牌：百家争鸣
01 | 茶颜悦色商标在韩国被抢注
在4月份时，首尔留学生在韩国抢注了茶颜悦色商标，并称是为了当他们的铺路石。
对此，茶颜悦色官方回应表示，此事一出，网友们都议论纷纷，有对抢注商标的行为表示谴责的，也有提醒茶颜悦色重视商标等知识产权保护的。
02 | 有茶开放加盟
5月20日，主打水果茶的品牌“yo!tea有茶”在其公众号发布招募“特许经营”的图文消息，在3天内获得了400个加盟申请。
有茶经过4年直营发展，开出了22家直营店，现开放加盟，目前虽然收到很多加盟申请，但有茶的初步打算只会放开几十家，在众多的信息中严选加盟商，严选地理位置，只开城市核心购物区和办公区，不做二级加盟，保证存活率和品牌势能是最关键的；以后直营和特许会同步进行，基础力量已打牢，未来几年将是爆发期。
03 | 张继科猴子的救兵奶茶店
“猴子的救兵”是乒乓球冠军张继科的创业项目，自带明星光环，定位是与水果相关的“新式茶饮店”。该品牌今年 3 月开始开放加盟，首店于 5 月在深圳正式开业。
店内饮品分为水果茶、奶茶、纯茶、果昔、冷压果汁这几类，同时还包括舒芙蕾这样的网红甜品，定价在 13-28 元之间，属于走大众路线的中档品牌，瞄准二三四五线城市市场。
04 | 丧茶推出新品牌——喜怒哀乐茶。
2017年凭借丧文化走红的丧茶，在今年又推出了新品牌——super emoji超级喵の茶，又叫心情研究所。
品牌定位为“一家专门研究人文、茶饮、与心情的研发机构”。4月，超级喵の茶正式推出第一家实体店，品牌形象为一只“贱萌”的猫——阿花。
超级喵の茶主打款为【喜怒哀乐】系列茶饮，包括“喵の舒芙蕾”和 “表情包”（泡芙）甜品，也有喜怒哀乐四个“心情”。超级喵の茶对外称，今年计划筹备30~50家直营店，店铺定位在一线城市，目前已开放全球加盟。
你的2019上半年过得怎么样呢？
年初定的营业额目标完成了吗？
年初想开一家奶茶店的想法，
现在实现了吗？
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助力你开一家奶茶店的梦想。
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