食品级木瓜蛋白酶 酶制剂 木瓜蛋白酶

是否进口否	产地河南郑州
食品添加剂生产许可证号有	型号食品级
类别木瓜蛋白酶	货号20180819
品牌郑州豫兴	酶活力 10万u/g 20万U/g
酶活力保存率99％	砷含量0.02％
有效物质含量99％	重金属0.02%
产品规格1公斤/袋　10公斤/箱	CAS 9001-73-4

木瓜蛋白酶  ≥10万u/g   50元每公斤     cas: 9001-73-4
　　　　　　　 ≥20万u/g   100元每公斤　　1公斤/袋　10公斤/箱
作用:酶制剂 
型号：食品级
包装：10公斤/箱（内衬聚乙烯袋）
性状：乳白色至微黄色粉末
用途：酶制剂
酶活力: 10万u/g   20万u/g
【产品名称】木瓜蛋白酶
【英文名称】papain
【产品酶活力】20万u/g。
【产品性状】
木瓜蛋白酶为乳白色至微黄色粉末，具有木瓜特有的气味,稍具有吸湿性。水解蛋白质能力强,但几乎不能分解蛋白胨，易溶于水,甘油,不溶于一般的有机溶剂,耐热性强。可利用酶促反应，使食品大分子的蛋白质水解成小分子肽或氨基酸。用于水解动植物蛋白、制成嫩肉粉、水解羊胎素、水解大豆、饼干松化剂、面条稳定剂、啤酒饮料澄清剂、口服液、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等。有效转化蛋白质的利用，大大提高食品营养价值，降低成本。有利于人体的消化和吸收。
【产品用途】
1、木瓜蛋白酶食品工业：利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，广泛适用于如：鸡、猪、牛、海食品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等，即可提高食品的营养价值，又可降低成本。
2、饼干行业：降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应，使食品上色快，色泽悦目有油润光鲜感，疏松酥脆容比力大，断面网状结构明显，层次好；裂饼、碎饼率降低，饼形端正饱满不缩身，花纹清晰，饼面光滑；并且可以相应减少10％-25％的焦亚硫酸钠，从而减少so2等有害物质的残留量，还可以矫正化学添加剂对饼干风味的影响，有效提高饼干食品的质量。
郑州豫兴食品添加剂有限公司欢迎新老客户资询下单洽谈！
【产品包装】木瓜蛋白酶内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。
【产品贮存】木瓜蛋白酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。

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郑州豫兴食品添加剂有限公司
徐先生
18203997137
河南 郑州 金水区

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