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中国鼎昇小吃地锅培训品种：
地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。
鼎昇小吃地锅鸡培训内容：鼎昇小吃培训技术中无任何添加，全部真材实料，绿色产品。1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富.地锅鸡是选用特色种鸡，一只鸡足足有十几斤，新鲜肉嫩有嚼劲，大锅土灶，热油爆炒，锁住鸡块汁水，焖煮八成熟。随后，将大锅转移至客人餐桌上，继续用炭火焖上八分钟就可以开吃了，鸡肉鲜美多汁入味，越吃越香浓味道一绝。吃完肉，在红亮鲜美的汤汁中放入烫菜，金针菇，白菜，莴笋，海带，豆皮，腐竹，粉丝等等，一股脑的全部倒入锅中烫涮，涮菜融入了汤中鸡肉特有的鲜美，吃起来味道更足。我们在传统地锅菜中加入我们研制的独特方子，使菜肴原汁原味、清而不淡、香而不腻，其别具特色的就餐模式，温馨舒适的就餐环境，是吸引商务宴客，亲友欢聚，品农家特色美食的不二之选。
地锅鸡是一道传统名菜，起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。主要食材有鸡肉、鸡蛋、白面粉和玉米粉，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。以前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅龙虾等地锅佳肴。
地锅为中华烹饪的一种重要形式，有着悠久的历史。人们深知焖出来的食物有多美味，所以今天，鼎昇小吃地锅才能火遍整个餐饮市场。鼎昇小吃地锅，健康养生，绿色时尚，在餐饮市场上独树一帜，有着强劲的市场竞争力，是投资的好选择。鼎昇小吃地锅品牌有优势。地锅的灵感起源于传统的火锅，伴随着人们物质和文化文明的提高，传统单一的火锅涮煮方式已经不能满足当代人的需求，越来越多的人开始着眼于健康、养生、新颖、高品位的饮食文化。经过河南鼎昇小吃餐饮技术研发部为期十年的研发、调查和上千次的烹饪试验，较终我们将中国传统的药膳理疗的理念融入到地锅中并创新了产品的烹饪工艺，将传统的地锅发展到先煮、后焗再涮的创新吃法。较终形成了全新的“地锅系列特色”。年轻人在这里不仅能享用到农家口味、焗、涮的乐趣，还能享受到丰富的美食口感，多样化的用餐体验。想学习各种小吃可以加我的微信号，上面的电话都是可以加我的微信，朋友圈有老师现场教课视频及照片，您可以先加我们，提前对我们的培训情况多些了解。
做地锅的主要条件是必需用地锅，加柴火烧才能做成。其它的锅或灶都无法做成。有丰富的松树资源，地锅大多添加的是比较粗的松树劈柴，所以火力较旺，煮出来的米饭很容易产生锅巴，又香又脆，口味独特。另外，用地锅做出来的菜也能够很好的保持原有的天然味道，而且有一种接近自然的米香。现代的家庭多用煤气灶电磁炉等做饭，尤其是城市人，很少有人吃过这种做法做出来的饭菜，但是这种古老的做饭方式不但没有随着科技的发展被淘汰反而越来越受人欢迎，尤70后80后其是，很多农村长大的人渐渐开始回味起小时候吃饭的味道，加上当地的本土化宣传，久而久之信阳地锅饭，地锅鸡，地锅鱼等地锅系列的名声也就越来越响。中国鼎昇小吃地锅培训品种：地锅鸡、地锅鱼、地锅炖大鹅、地锅羊肉、地锅排骨、地锅虾、地锅五花肉、地锅三鲜、地锅豆腐、地锅牛肉、地锅炖菜、地锅乱炖、地锅狗肉、地锅农家烩、地锅兔肉等。
新乡鼎昇小吃技术培训学校（加学校微信了解更多优惠）
联系人：邓萍
学校地址：河南省新乡市科隆大道与胜利路交叉口向北99米路东（餐饮培训总校）
乘车路线：
1、新乡市高铁东站乘k45路到解放大道化工路下车向东走到化工路胜利路口向北100米即到。
2、河南省新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车即到。
3、为了给学员提供方便，来时提前电话预约，学校有专车接送。
鼎昇小吃餐饮是一家集特色小吃技术、食品研究与技术开发、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业。美食项目包括早点系列、面点系列、火锅系列、砂锅系列、干锅系列、烧烤系列、卤煮系列、油炸系列、汤菜系列、冷饮系列等技术培训。“鼎昇小吃”以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
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