供应厂家直销单硬脂酸山梨醇酐酯 乳化剂 品质保证 量大包邮
一、【单硬脂酸山梨醇酐酯简介】
别名：司盘60（span60）
英文名称：sorbitan monostearate
cas号：有
二、【单硬脂酸山梨醇酐酯性状】
单硬脂酸山梨醇酐酯奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体，呈片状或块状，无异味。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，分散于温水及苯中，不溶于冷水和丙酮。凝固点50～52℃，hlb值4.7。
三、【单硬脂酸山梨醇酐酯用途】
单硬脂酸山梨醇酐酯用途：乳化剂、稳定剂、消泡剂。
单硬脂酸山梨醇酐酯使用方法
1. 用于干酪，最大使用量为10.0g/kg。
2. 用于面包，在面包制作过程中，本品溶解后直接加入面团中，也可和起酥油混配，用量为面粉的0.35%～0.5%。加入后可使面包柔软，延缓老化。由于油脂均匀分散，气泡均一化，明显地提高焙烤制品质量。
3. 用于糕点，与其他乳化剂复配使用，可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀，形成细密的气孔结构，改善蛋糕的质量。
4. 冰淇淋制作中加入0.2%～0.3%的本品，可使冰淇淋制品坚硬，成形稳定，不出现“化汤”现象。
5. 巧克力中添加总物料的0.1%～0.3%的本品，可防止脂肪晶体浮于表面而形成“起霜”现象，致使表面失去光泽，同时还防止油脂酸败，改善光泽，增强风味和柔软性。
6. 口香糖、糖果中加入总量为0.5%～1%的本品，可使物料均匀分散，防止粘牙。
7. 在人造奶油制作过程中，本品可作为晶体改良剂，减少人造奶油的“沙粒”，促使奶油成形，改善口感。
用量可用于植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力，最大使用量为3.0g/kg；奶油、速溶咖啡、干酵母、氢化植物油，10.0g/kg。
四、【单硬脂酸山梨醇酐酯包装与贮存】
1、本品整包装一般为25kg/袋或25kg纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
山东巨荣生物工程有限公司 是一家专业从事食品添加剂进口、销售的企业。公司汇聚了多位优秀的食品工程师从事食品添加剂在各类食品中的研发和应用，并着重于产品风味、外观、品质的研究以及向食品制造业提供技术支持。同时，山东巨荣生物工程有限公司也积极参与客户的产品研究与研发过程，针对客户的要求提供相应的食品添加剂产品应用服务。 公司主营：乳化增稠剂系列 抗氧化剂系列 维生素系列 甜味剂系列 氨基酸系列 着色剂系列等系列产品，欢迎新老顾客咨询定购。
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