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螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹素有“无肠公子”之称，虽然它们身躯较小，但是五脏俱全，近年来越来越多的人把螃蟹当做宠物饲养，对螃蟹的关注度也越来越高。螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有 600 种左右，有梭子蟹，青蟹， 蛙蟹， 关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是江蟹，比如长江大闸蟹，在安徽省安庆到芜湖一带水域有纯天然野生的螃蟹，品质极佳，为蟹中精品，但是数量非常稀少，所以价格非常昂贵；二等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖、固山湖、女山湖等；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。
螃蟹不可以这么吃：
1.吃死螃蟹
螃蟹在濒临死亡时，体内会分泌一种有毒物质组胺，死亡时间越长有毒物质也会累积越多。此外死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。
2.吃生螃蟹
螃蟹体内往往会滋生大量的细菌，在煮的时候，1定要煮熟蒸透、高温杀菌，使蟹壳发红后，才可以吃。千万不要贪图美味，生吃一些醉蟹什么的，如果你觉得自己百毒不侵，那可以随意。
3.吃隔夜的螃蟹
有些人总觉得自己能够吃下一头牛，煮了太多，但又吃不完。剩下的又舍不得扔，就想着第二天再吃。要知道，螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜食用是会导致组胺中毒的。
4.一次吃太多
螃蟹虽美味，可不要多吃哦。一般来说，螃蟹一次吃个1-2只就可以了。它含有高胆固chun和蛋白质，是不容易消化的。
5.和寒性重的东西一起吃
比如在吃蟹的同时，还继续喝茶水、吃香瓜、梨子、花生、泥鳅等食物，这样的话会容易损伤脾胃，导致腹泻。
春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料，河蟹生长中期特别是 5～8 月份，要适当加大动物性饲料投喂量，应多投喂动物性饲料，这样河蟹体重加大，肉味鲜美，饲料的投喂按季节分配一般为 3～6 月 40%，7～10 月份 60%，水温 10℃ 以下，蟹的活动量少，摄食量不大，可少喂，隔日投喂一次，当水温 3～5℃，可以不投喂。饵料投喂应根据气温变化和河蟹长势适时投喂动物性饵料，既不能过早开荤，又不能延误时机。过早则易性早熟，部分蟹zui后一次蜕壳结束后规格小，甚至少部分在 10 月发生死亡。同时温度过高，易腐坏水质，而影响正常生长和诱发疾bing。过晚则可能仅蜕壳一次，造成上市规格受限，而且增重量有所下降。
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