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在过去，人们常把吃红薯作为贫困的代称，随着人们生活水平的不断提高，“一年红薯半年粮”的历史一去不复返，尤其是进入现代农业社会，人们对于红薯的不断认识红薯营养价值和功效，对于红薯的开发也不断深入。
最初红薯种植的主要目的是作为粮食用,尤其是二战后, 世界粮食严重短缺,饥荒严重,红薯的种植面积发展很快。随着生活水平的提高,人们的饮食观念也在改变, 越来越注重食品的保健功能。近年来,国际市场掀起了“红薯热”,美国、日本、韩国及我国,尤其是港澳地区人民对红薯特别钟爱, 红薯被称之为“长寿食品”和“太空食品”。
红薯在古代就已经被认识到有很好的保健功能;传统医学认为红薯性味甘平, 具有补脾胃、养心神之功能。李时珍在 《本草纲目》 中记载, 红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效, 更有“红薯蒸、切、晒、收充作粮食, 使人长寿”之说。
红薯适应性强，不择土壤，既耐肥，又耐瘠和耐旱，茎叶和块根的再生力强，遇灾后恢复生长快，块根仍可继续膨大，是一种稳产、保收的作物。
红薯富含可食纤维、矿物质、维生素、等健康有益的物质，适量食用可为人体提供大量的热能以及营养物质，其代谢方面的保健作用越来越受到重视。红薯为碱性食品，可有效消除因大量食用肉制品而带来的营养平衡失调问题，食用红薯有助于消化，起到对身体营养保健的作用。
红薯作为工业原料，是制造淀粉、酒料、糖等的原料。随着社会的发展，人们越来越注重营养，使得红薯淀粉的产量和需求呈上升的趋势，目前在市场上非常畅销。红薯的茎叶和薯块以及加工的副产品，都是营养价值较高的饲料，对促进畜牧业的发展，尤其是生猪的发展有很重要的作用。红薯所具有的生产潜力是玉米及其它禾谷类所不及的。
2017年10月6号，薯立方联合章丘源虎黑猪签署产业合作协议，薯立方开启红薯种养新模式。源虎食品是济南章丘一所集生态畜牧养殖与绿色蔬菜种植于一体的现代农业循环经济生态产业园，被山东农业大学、山东省农业工程学院指定为教学实验基地，山东省畜牧局列为标准化畜禽养殖基地。
此次，薯立方与源虎黑猪的合作，充分结合双方各自产业领域优势，双方都在各自行业领域内发挥着先导作用，并积极履行社会职责，为章丘地区的农业发展以及经济建设上起到了推动作用。
稳定红薯种植面积,提高红薯的工业化生产水平,充分利用红薯作用,提高红薯的使用价值,开发新产品,达到产品多样化、系列化,以满足市场的需求。发展红薯经济,才能增加农民收入,实现农业的可持续发展。
济南源立方网络科技有限公司
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红薯在古代就已经被认识到有很好的保健功能;传统医学认为红薯性味甘平, 具有补脾胃、养心神之功能。李时珍在 《本草纲目》 中记载, 红薯有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴”的功效, 更有“红薯蒸、切、晒、收充作粮食, 使人长寿”之说。
红薯适应性强，不择土壤，既耐肥，又耐瘠和耐旱，茎叶和块根的再生力强，遇灾后恢复生长快，块根仍可继续膨大，是一种稳产、保收的作物。
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红薯作为工业原料，是制造淀粉、酒料、糖等的原料。随着社会的发展，人们越来越注重营养，使得红薯淀粉的产量和需求呈上升的趋势，目前在市场上非常畅销。红薯的茎叶和薯块以及加工的副产品，都是营养价值较高的饲料，对促进畜牧业的发展，尤其是生猪的发展有很重要的作用。红薯所具有的生产潜力是玉米及其它禾谷类所不及的。
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此次，薯立方与源虎黑猪的合作，充分结合双方各自产业领域优势，双方都在各自行业领域内发挥着先导作用，并积极履行社会职责，为章丘地区的农业发展以及经济建设上起到了推动作用。
稳定红薯种植面积,提高红薯的工业化生产水平,充分利用红薯作用,提高红薯的使用价值,开发新产品,达到产品多样化、系列化,以满足市场的需求。发展红薯经济,才能增加农民收入,实现农业的可持续发展。
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