茄子咋做都不好吃？2分钟教你学会这样做，一上桌全家抢着吃，香
分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是@谭小厨子，多家平台优质美食领域原创作者！很高兴又和大家见面了！
刚过了中秋节，马上就要迎来国庆节了，过节了大鱼大肉不能少，素菜更不能少，分享一道超简单的素菜，颜值高、味道好，做法超简单，厨房小白一看也会，一上桌全家抢着吃！真香！
这道菜就是茄汁茄子，一提到茄子可能很多朋友的第一反应就是咋做都不好吃，要么不入味，要么油大太腻，经常有朋友来我家做客的时候，我说咱做个茄子吃吧，得到的回应总是还有没有别的菜，我一般都会说没有了。哈哈，是不是有点坏。
这次朋友你来着了，花2分钟看完文章，教你学会这样做茄子，保证你吃了还想吃，偷偷的告诉你这样做的茄子和米饭更配哦！
话不多说直接上干货：
茄汁茄子食材：长茄子一个、西红柿一个
配料：大蒜、香菜、醋、生抽、老抽、淀粉、白糖、食盐、香油
做法：
1.准备一个长茄子，清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，改刀切成相对大一点的滚刀块。放到清水中清洗干净，加食盐浸泡十分钟。
2.在此期间，准备一个西红柿清洗干净，改刀切片后再切成小丁。装盘备用。
3.将浸泡过的茄子，用手攥去水分，不要攥的过分干，要留一点水分，分三次加入淀粉，使茄子全身都能裹上一层薄薄的淀粉。
4.起锅烧油，油量要多一点，油温六成，将茄子下锅炸至定型后捞出，升高油温至冒烟，再次下锅炸至外焦里嫩，控油捞出。
5.下入蒜片爆香，之后将切好的西红柿丁下锅，炒出汤汁后将炸过的茄子下锅，快速翻炒全身裹满番茄汁。
6.将之前调好的料汁：半勺醋、一勺糖、一勺生抽、几滴老抽、适量食盐、三勺清水、适量淀粉搅拌均匀下锅，大火快速翻炒，收汁浓稠后撒上大量蒜末。
7.最后再滴上几滴香油，撒上几朵香菜，一道颜值高味道好，国庆待客也有面子的茄汁茄子就做好了，还等什么呢，搬个小马扎弄上2碗米饭开造吧。
【小谭说】
从营养学角度，茄子皮最好不要去掉。不过口感上略差。茄子经过盐水腌制之后，可以杀出多余的水分，这样再经过油炸，水分残留就很少了，对后续吸收番茄汁特别有利，更入味。淀粉一定要少量多次添加，确保全身都能裹上薄薄的一层，这样才能保证炸出的茄子不至于软塌塌的。料汁的配比可以根据自己的喜好来，酸甜度自己调节即可。
我是@谭小厨子，每天致力于分享厨房小白都能做的家常菜，若对您有一点点小小的帮助，请您动动手指点赞、收藏、分享、关注就是对小谭最好的回馈！如果你也有好吃的做法，非常欢迎在评论区分享您的吃法，我们一块相互学习尝试，小谭前进路上需要您的支持和鼓励！
人之初，性本善！图文皆原创，偷盗不可取！
土司包装袋 裕锋食品包装厂家
飞拓直供优质储油区泄爆墙化学原料泄爆墙，用着放心
开小吃店一个人能做吗 需要准备多少成本
灯具加盟,品牌深入人心
来分享下玉驰汽车用品专营店用着怎样？差评好评都有的!
茄子咋做都不好吃？2分钟教你学会这样做，一上桌全家抢着吃，香
圆木多片锯规格诚信为本以质取胜
诚信为本 各种型号钢排钉 质量好 销量高 恭迎新老客户
仿皮草袜套 VIVI日本时尚袜套豹纹脚套腿套 保暖护腿
隔离墩模具效率关键
蛋卷成型机
食品级大豆异黄酮98% 优质大豆异黄酮大豆提取物
宁夏了解桃树苗、签合同的翡翠玉桃树苗供货商
小麦即将播种，去年剩余了一些麦种，今年还能种吗？
9D动感VR体验影院
厂家供应LWGY气体液体用传感器流量计
彩源印刷(在线咨询)、包装盒印刷
大口径绝缘法兰生产厂家找河北广林
落户“新四板”对中小企业有着重要的意义
开家鸿瑞堂养生馆好不好 总部提供哪些扶持
刚过了中秋节，马上就要迎来国庆节了，过节了大鱼大肉不能少，素菜更不能少，分享一道超简单的素菜，颜值高、味道好，做法超简单，厨房小白一看也会，一上桌全家抢着吃！真香！
这道菜就是茄汁茄子，一提到茄子可能很多朋友的第一反应就是咋做都不好吃，要么不入味，要么油大太腻，经常有朋友来我家做客的时候，我说咱做个茄子吃吧，得到的回应总是还有没有别的菜，我一般都会说没有了。哈哈，是不是有点坏。
这次朋友你来着了，花2分钟看完文章，教你学会这样做茄子，保证你吃了还想吃，偷偷的告诉你这样做的茄子和米饭更配哦！
话不多说直接上干货：
茄汁茄子食材：长茄子一个、西红柿一个
配料：大蒜、香菜、醋、生抽、老抽、淀粉、白糖、食盐、香油
做法：
1.准备一个长茄子，清洗干净，用刮皮刀刮去外皮，改刀切成相对大一点的滚刀块。放到清水中清洗干净，加食盐浸泡十分钟。
2.在此期间，准备一个西红柿清洗干净，改刀切片后再切成小丁。装盘备用。
3.将浸泡过的茄子，用手攥去水分，不要攥的过分干，要留一点水分，分三次加入淀粉，使茄子全身都能裹上一层薄薄的淀粉。
4.起锅烧油，油量要多一点，油温六成，将茄子下锅炸至定型后捞出，升高油温至冒烟，再次下锅炸至外焦里嫩，控油捞出。
5.下入蒜片爆香，之后将切好的西红柿丁下锅，炒出汤汁后将炸过的茄子下锅，快速翻炒全身裹满番茄汁。
6.将之前调好的料汁：半勺醋、一勺糖、一勺生抽、几滴老抽、适量食盐、三勺清水、适量淀粉搅拌均匀下锅，大火快速翻炒，收汁浓稠后撒上大量蒜末。
7.最后再滴上几滴香油，撒上几朵香菜，一道颜值高味道好，国庆待客也有面子的茄汁茄子就做好了，还等什么呢，搬个小马扎弄上2碗米饭开造吧。
【小谭说】
从营养学角度，茄子皮最好不要去掉。不过口感上略差。茄子经过盐水腌制之后，可以杀出多余的水分，这样再经过油炸，水分残留就很少了，对后续吸收番茄汁特别有利，更入味。淀粉一定要少量多次添加，确保全身都能裹上薄薄的一层，这样才能保证炸出的茄子不至于软塌塌的。料汁的配比可以根据自己的喜好来，酸甜度自己调节即可。
我是@谭小厨子，每天致力于分享厨房小白都能做的家常菜，若对您有一点点小小的帮助，请您动动手指点赞、收藏、分享、关注就是对小谭最好的回馈！如果你也有好吃的做法，非常欢迎在评论区分享您的吃法，我们一块相互学习尝试，小谭前进路上需要您的支持和鼓励！
人之初，性本善！图文皆原创，偷盗不可取！
土司包装袋 裕锋食品包装厂家
飞拓直供优质储油区泄爆墙化学原料泄爆墙，用着放心
开小吃店一个人能做吗 需要准备多少成本
灯具加盟,品牌深入人心
来分享下玉驰汽车用品专营店用着怎样？差评好评都有的!
茄子咋做都不好吃？2分钟教你学会这样做，一上桌全家抢着吃，香
圆木多片锯规格诚信为本以质取胜
诚信为本 各种型号钢排钉 质量好 销量高 恭迎新老客户
仿皮草袜套 VIVI日本时尚袜套豹纹脚套腿套 保暖护腿
隔离墩模具效率关键
蛋卷成型机
食品级大豆异黄酮98% 优质大豆异黄酮大豆提取物
宁夏了解桃树苗、签合同的翡翠玉桃树苗供货商
小麦即将播种，去年剩余了一些麦种，今年还能种吗？
9D动感VR体验影院
厂家供应LWGY气体液体用传感器流量计
彩源印刷(在线咨询)、包装盒印刷
大口径绝缘法兰生产厂家找河北广林
落户“新四板”对中小企业有着重要的意义
开家鸿瑞堂养生馆好不好 总部提供哪些扶持