秋季暖胃又开胃好菜，酸汤肥牛
食材:
肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个 、油菜(小)4颗、葱1段、姜2片、泡椒2个、食盐3克、橄榄油1/2汤匙、水650毫升
烹饪步骤：
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切成小块，
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用，
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味，
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用
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