茶叶为什么有苦涩味，是好是坏？
茶叶苦涩味种是什么原因，主要为茶多酚类、醛、铁等物质的引发结果，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品，这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类(主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质)、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦，苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。
而涩则令人难以下咽，所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
甲骨纹仙贝小吃加盟费多少 投资开店能**吗
依维柯监护型救护车厂家价格多少
鲁南色谱 气相色谱仪
滑动支座用10mm聚乙烯四氟板厂家报价
苹果欲封杀非原装配件？这次屏幕也中枪了
茶叶为什么有苦涩味，是好是坏？
RCM MDR210 百万高清车载SD卡录像机
前移式叉车 二手电动叉车 合力1.5吨电瓶叉车转让 全国包运
供应河北白沟小勇箱包厂家生产女包双肩包批发
风机排风设备配件.供应圆形散流器
十一全国这些景区大降价，不少景点还免费！赶快安排上
夏季新款家用办公用凉垫汽车木珠坐垫 香木珠汽车座垫 木珠垫
德国Armaturen控制阀产品系列
大亚湾酒店家具，家居家具设计装修制作。好兄弟给您一条龙服务
栖霞中小学网球培训 技能强 教学经验丰富
贵州执业药师培训机构，新黔城教育：资深团队
30岁男士做什么生意好 加盟创美佳全屋整装怎么样
中尚优品茶空间是怎样的一家公司 无处不展现东方美学
赣星2810-B角磨机打磨机抛光机调速角磨切割电动工具
国内物流就来咨询九润物流吧！
正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有“苦涩味”的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品，这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。
就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。
当然，也有其他原因造成茶的苦，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现“恶苦”、“腥臭”。这样的苦和茶本身有的那种苦味，是完全可区分的。
同样，无论茶质优劣，涩的存在是茶叶“与生俱来”的。茶之涩主要是由茶多酚类(主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质)、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。
涩是一种给人感受甚强却难以言表的东西，在味觉世界中占据着特殊位置。它不是“麻”却略有“麻”意，并非苦而与苦相近，涩味像吃青柿子一样，与滑润呈相反状态，具有收敛作用。
涩，在茶的诸味中常常处于不受待见的地位，甚至不及苦，苦尚可清火解毒，有所谓“良药苦口”之说。
而涩则令人难以下咽，所以茶人们制作茶品时，往往为祛除涩味而竭尽努力。
在茶叶制作中的“杀青”环节，温度不够或时间不足会造成茶叶具有较重的“青涩味”，普洱茶经过一定时间的贮藏陈化，经过氧化聚合过程，茶汤的涩味可能大大降低。
苦涩的茶不一定是坏茶，但苦涩化得快的茶一定是好茶。苦涩其实可以说是茶叶内含物质丰富的证明，苦涩化得快，证明制茶工艺好，是好茶。
所以，你可千万别冤枉了茶的苦涩，反而要懂得鉴赏与分辨它，这样才不会错过了那些好茶。
甲骨纹仙贝小吃加盟费多少 投资开店能**吗
依维柯监护型救护车厂家价格多少
鲁南色谱 气相色谱仪
滑动支座用10mm聚乙烯四氟板厂家报价
苹果欲封杀非原装配件？这次屏幕也中枪了
茶叶为什么有苦涩味，是好是坏？
RCM MDR210 百万高清车载SD卡录像机
前移式叉车 二手电动叉车 合力1.5吨电瓶叉车转让 全国包运
供应河北白沟小勇箱包厂家生产女包双肩包批发
风机排风设备配件.供应圆形散流器
十一全国这些景区大降价，不少景点还免费！赶快安排上
夏季新款家用办公用凉垫汽车木珠坐垫 香木珠汽车座垫 木珠垫
德国Armaturen控制阀产品系列
大亚湾酒店家具，家居家具设计装修制作。好兄弟给您一条龙服务
栖霞中小学网球培训 技能强 教学经验丰富
贵州执业药师培训机构，新黔城教育：资深团队
30岁男士做什么生意好 加盟创美佳全屋整装怎么样
中尚优品茶空间是怎样的一家公司 无处不展现东方美学
赣星2810-B角磨机打磨机抛光机调速角磨切割电动工具
国内物流就来咨询九润物流吧！