四川的这个地方，猪肉放几十年才吃，当地人却说：闻着臭吃着香
道孚县隶属四川省甘孜藏族自治州，位于四川省西北部，甘孜州东北部，地处青藏高原东南缘的鲜水河断裂带，东接丹巴、西临新龙县、南与康定县和雅江县相连，北与炉霍及阿坝州的金川和壤塘县接壤。
道孚境内旅游资源丰富，有墨石公园景区（国家4a级旅游景区）、惠远寺、雅拉雪山、龙灯草原等绝佳的资源组合，与周边的海螺沟、新都桥、丹巴等景区形成了互补的精品旅游产品和旅游线路。
在道孚县有一道美味鲜少人知，但确实是美食中的极品。当地扎坝人的这道美食很特别，他们会在猪胸口开一个小口，通过小口把猪的内脏拿出来，并用谷物填充。10天后猪的水分被吸干，最后把它悬挂在灶台上面的房梁上，剩下的只是等待。
臭猪肉至少要放个三五年才可以吃。臭猪肉和其他地方的臭豆腐有些相似，放得越久越好吃，有些臭猪肉要放个几十年才吃，等猪肉本身的肉质与微生物充分分解后，闻起来臭，但吃起来却别有一番风味。
在当地，臭猪肉的多少还是家庭富裕程度的象征。在重大节日来临前，吃臭猪肉成了村民们慰藉和犒劳自己辛苦劳作了一年的最好方式。
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