近几年,随着西餐品牌的广泛进驻,中国餐饮行业也开始发生新的变化。来自世界各地的众多高端西餐品牌普遍迎来发展高峰期,吸引了一大批餐饮从业者的关注。犇优客牛排西餐厅就是在这样的市场形势下迅速崛起的一大品牌。毫无疑问,餐饮行业正在进入新的战略机遇期,传统的餐饮品牌或许并不是理想的合作项目。而犇优客牛排既保留了传统牛排西餐的优点和特长,也同时关注创新经营,它的牛排简餐就深得消费者的青睐。对于广大餐饮从业者而言,犇优客牛排坊正是您寻求合作的理想选择。
犇优客牛排以全新的品牌定wei,立体化的管理模式、产业化的生产模型、量化的服务质量,无一不为打造西餐连锁领先品牌准备着。犇优客牛排始终将每项产品的品质放在第1位,每一道繁琐的工序,每一次精雕细琢的烹调,只为原汁原味的异国餐饮及文化品味体验带给每位顾客。犇优客为每位加盟商提供安心无忧的一站式科学管理服务。
牛肉选购窍门:
选部位。初来乍到者可能不知道怎么选择部位,当然不是越贵的就越适合你。牛肉切割图是非常专业的对牛身上每一个部位都详细描述和区分。作为吃牛肉的人,不需要全部弄明白,只需要了解自己偏好的口感,掌握几个典型的名词就可以从容地挑选了。比如菲力是从臀肉和腰肌肉取下的一块牛里脊,牛身上zui柔软的部位,适合煎或炭烤。t骨在去骨和切去菲力之后便是纽约客肉质非常柔软。而肋眼切成1.5厘米厚 煎烤适合。并不1定zui贵的部位就适合你选什么样的部位还要取决于烹调方法,比如牛嫩肩肉,肉质结实而富有弹性,厚薄口感都很好,除了做牛排,还可以做火锅片,或者烧肉、炒肉,特别是中端以后部分油花zui多,若处理得好,口感甚至不会输给肋眼。
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