肉夹馍做法视频肉夹馍的肉怎么做？
扎根古城西安十余年，一直坚守品质与承诺的同辉餐饮餐饮推广企业早在多年前就意识到这种不完善的体系会造成的严重后果。因此，心存远大理想的同辉餐饮餐饮在乱象丛生的市场中一直致力于良好而完善的连锁加盟体系的建设与优化。始终贯彻“服务为先，善始善终”的理念，“老潼关”得以在市场立足与发展，并获得了今天的良好成绩。
特色餐饮连锁品牌“老潼关”采用了具有1质量认证、占地50亩的现代化工厂，拥有500余名员工，以专业的品质链、强大的快餐连锁体系确保后续服务能够跟上，确保加盟商在经营中随时能够获得总部的支持与帮助。“老潼关”在线上线下同时打造由生产和采购组成的供应链，涵盖了食材，调料配方，冻品等，运营管理、销售支持、广告策划推广、上门带店、危机上门处理等全方位服务内容，使加盟商在开店经营过程中随时能够获得有效的支持服务。对加盟商的负责其实也是对品牌的负责，“老潼关”的一切努力都是为了店铺这个终端，只有顾客认可店铺的服务和餐饮产品的质量，“老潼关”品牌与加盟商才能有更好的发展前途。
老潼关肉夹馍已有60余年历史。老潼关肉夹馍以选料精、用料全、火功到，肉色艳，味美，浓郁芬芳，久贮不变而出名。樊记老潼关肉夹馍的质量好，还在于它的“老潼关肉夹馍”是多年陈汤。汤味醇厚。用老汤、新料，经过长时间的煨制，使肉糜而不烂，浓郁喷香。
制法：
(1)将猪肉带骨带皮按猪身横着切成宽约7厘米的条，用清水洗干净，沥干水分。
(2)把原腊汁汤倒入锅内，旺火烧开，撇去浮沫，将肉皮朝上，一条条整齐的排放在锅里，加入黄酒、酱油、精盐、大葱、姜块(拍松)及调料袋，上面压铁箅子，使肉全部浸于腊汁汤里。用旺火烧开后，转用小火焖煮。在煮的过程中，不断撇去浮沫。约煮2小时后，放入冰糖，把肉翻过，继续用小火焖约2小时，捞出，除去骨头，皮向上放在大瓷盘中。吃时切成厚约1厘米的片即成。
通过上述分析我们就可以计算出来一份米皮的成本价格在1.6元，其实大概成本在1.2-1.7元之间。而米皮现在西安地区的售出价格在4.5-5元之间，繁华地段更是有7-8元的售价，其中利润可见是多么丰厚。
事实证明也将继续证明，任何梦想都需要脚踏实地，从最容易处做起，小吃创业，也许就是您辉煌人生的起点，小吃不小，大有可为，西安同辉培训本着：经济效益兼顾社会效益的原则，本着大胜靠德的信念，以认真的态度以及强大的技术储备与研发能力，为基础。面向全国广大的有志之士，提供高品质的技术与服务，也真诚邀请广大有识之士前来参观项目，品尝产品，期待您的到来，欢迎您的加入。
西安同辉培训教授的不仅仅是技术，更是一种理念，自主创业的理念以及自强不息的信念。小吃不小，大有可为！西安同辉培训与您共勉！
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