产地国内 | 是否进口否 |
型号食品级 | 含量99(%) % |
有效物质含量99(%) % | 产品规格1x25kg |
执行标准国标 | 主要用途功能性保健食品用糖 |
CAS有 | 品牌康兴 |
食品添加剂生产许可证号SC20137148200057 |
木糖醇是木糖代谢的正常中间产物,纯的木糖醇,外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中,存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、食品等工业中用。
木糖醇是白色结晶或结晶性粉末,几乎无臭。具有清凉甜味,甜度0.65~1.00
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(gb2760)中规定:木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用人食用。实际生产中,木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为:巧克力,43%;口香糖,64%;果酱、果冻,40%;调味番茄酱,50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时,不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时,可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性,故不宜用于发酵食品木糖醇是营养型甜味剂,主要和作为防龋齿用甜味剂。保湿剂。
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