孕妇早餐，只吃牛奶加鸡蛋，为什么容易患上贫血症？
小刘怀孕5个多月了，好容易过了孕吐期，本想着能轻松一阵儿，可是，却遇到另外一件烦心事儿，就是她原来美观洁白的手指甲，变得苍白，没有光泽，还很容易折断。除此之外，小刘还感到自己浑身没劲儿，乏力、头晕、气短、还没有了食欲。
在丈夫的陪同下，小刘来到了医院，寻找解决的办法。
在医院妇产科，经过对小刘详细的检查，姜医生说：“你这种指甲问题，是缺血造成的。”
“缺血？”小刘愣住了。
“是呀，世界卫生组织资料显示，50%以上的孕妇有贫血的症状，其中以缺铁性贫血最常见，占妊娠期贫血的95%。怀孕期间，由于胎儿的生长发育的需求及妊娠期血容量增加，对铁的需要量增加，尤其在妊娠中晚期，准妈妈对铁摄取不足或吸收不良，都可以导致贫血。
贫血较轻的孕妇没有明显症状，或者只有皮肤、口唇粘膜、眼结膜稍微苍白。贫血严重或时间较长没有及时纠正的准妈妈可表现为乏力、头晕、气短、食欲缺乏、腹胀、腹泻、皮肤黏膜苍白，包括指甲脆薄、没有光泽等。”
“有那么严重吗？会对胎儿有影响吗？”
姜医生说：“对，孕妇贫血，危害是比较严重的，容易发生贫血性心脏病、妊高症、感染、休克，还可以引起胎儿生长受限、缺氧、早产，甚至死胎。”
马主任给小刘开了一些补铁剂，说：“在孕期，还需要你加强饮食的摄入，科学的补充。”
“我现在早餐，不吃油条大米粥了，只喝牛奶吃鸡蛋，不是既健康，又有营养吗？”小刘说。
姜医生说：“牛奶加加蛋，对补铁是没有益处的，牛奶的铁含量很低，且吸收率只有10%。食物中的铁，必须在消化道中转化成亚铁才能被吸收和利用，但这一转化易受牛奶中高磷多钙的影响，体内的钙能与牛奶中的钙盐,磷盐结合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁更不足了。如果孕妇实在想喝奶制品，可以喝酸奶代替。牛奶加上鸡蛋就更不好了，鸡蛋中的某些蛋白质还会抑制铁质的吸收。，牛奶鸡蛋虽然营养丰富，但要依赖它们来补充铁质是没有用的。”
小刘的丈夫在一旁问：“是不是吃蔬菜水果不能补铁呀，我妻子总喜欢吃蔬菜水果，不爱吃肉。我劝她，她也不听。”
姜医生：“也不尽然，蔬菜、水果本身虽然含铁量少，但是，蔬菜水果中富含维生素c、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。”
转过身，姜医生又对小刘说：“补充铁元素，还是要摄入一些动物性食品，实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低。”
“补铁，也有这么多讲究呀。”听姜医生说了这么说，小刘感到自己的收获大极了。
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“有那么严重吗？会对胎儿有影响吗？”
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“我现在早餐，不吃油条大米粥了，只喝牛奶吃鸡蛋，不是既健康，又有营养吗？”小刘说。
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小刘的丈夫在一旁问：“是不是吃蔬菜水果不能补铁呀，我妻子总喜欢吃蔬菜水果，不爱吃肉。我劝她，她也不听。”
姜医生：“也不尽然，蔬菜、水果本身虽然含铁量少，但是，蔬菜水果中富含维生素c、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。”
转过身，姜医生又对小刘说：“补充铁元素，还是要摄入一些动物性食品，实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低。”
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