用料:大枣200克,羊心2个,羊肉500克,水发玉兰片、水发香菇各100克,冬瓜、豌豆苗各150克,芫荽、猪油各50克,姜25克,葱15克,花椒、精盐各10克,胡椒粉3克,羊汤3000毫升。
制作方法:
1.大枣去杂质及霉烂者,洗净,沥去水,羊心入开水锅中氽一下,沥水,切成5厘米见方的块;羊肉去尽筋膜,切片;水发玉兰片切成薄片,沥水;水发香菇去蒂,一切两半;冬瓜去皮、瓤,切片;豌豆苗、芫荽择好,洗净沥水。以上各料装盘,围在火锅四周待用。中梁山简易火锅底料加盟价格
2.锅置火上,下猪油烧热,放入花椒炸香,放羊心块,炒几下,加入羊汤、姜、葱、盐、胡椒粉、大枣,烧开15分钟,撇去浮沫,放入火锅中,便可烫食各料。
特点:细嫩可口,味美汤香,具有补心安神、治惊悸之功效。
注意事项:此火锅以冬季食用为宜;外感及牙痛、发热bing人忌食。石桥铺简易火锅底料加盟价格
郫酱小红椒麻椒葱姜大料花椒盐味精鸡精各适量(这些在家里用足够了,在饭店还要多些调料)先把锅烧热,倒入适量的油,依次放入郫酱葱姜花椒大料炒出香味后添汤(zui好是老汤)然后再把其它调料放入,烧沸后既可。口味可以自己的喜好来调整。
万州火锅底料加盟价格,详情请来电咨询重庆元富食品。公司应用传统生产工艺,结合现代食品科学技术和健康食品理念,以及多年服务于600余家餐饮店铺的经验,形成了成熟稳定的底料研发 生产能力。公司拥有成熟的技术团队和灵活多变的组织加工形式,铸成了元富食品特有的创新模式。公司可为火锅、串串、冷锅鱼、火锅鱼 等餐饮企业提供底料及原辅食材,满足各餐饮经营者对提高厨房效率,降低厨房成本,提高物流配送能力的要求。
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