酒店陶瓷餐具特点:酒店用的陶瓷餐具和家用陶瓷餐具的要求不同,主要不同是以下几点:
1.家用的餐具器形品种要求简单实用。一般家用的多为圆盘,圆碗,因制作工艺不同成本相对异型盘低很多。而酒店用的餐具,为了更好的配合菜品,多使用新颖别致,形状奇特的餐具,这样既能使菜品在餐桌上美观,新颖的器皿也会使食客赏心悦目,心情愉快。
2.家用餐具一般只要几个器形品种就够了,但是一般一个酒店需要的器形多大20-40个品种。还有一些器形是专门对特殊菜品设计的,如鲍翅盅,鱼翅盅,佛跳墙等。
3.从陶瓷胎质上比较,一般家用陶瓷比酒店用的陶瓷餐具薄一些,抗冲击力差。酒店陶瓷餐具一般要求瓷质结实,破损率低。
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如何选择健康陶瓷餐具?
1.选陶瓷餐具时不要选用釉上彩装饰的,特别是陶瓷餐具内壁不要彩绘。可选用釉下彩或釉中彩装饰,如青花就是一种人们喜欢以釉下彩装饰的陶瓷。
2.买回的陶瓷餐具,先用4食醋的水浸泡煮沸,这样可以去掉大部分的有毒物质,大大降低陶瓷餐具对人体的潜在危害。
3.不要长期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等饮料。因为陶瓷餐具盛放酸性食品或饮料的时间越长,温度越高,就越容易溶解出铅,等于加重铅溶出量的毒负面作用。
瓷器清洗
1.一般污渍可以用碱水清洗,也可用肥皂,洗衣粉清洗,再用净水冲净。
2.冬季洗刷薄胎瓷器,要控制好水温,以防冷热水的交替使瓷器发生爆裂。
3.彩色瓷器,有的因色彩中铅的成分较多,可先用棉签蘸上白醋擦洗,再用清水洗净。
4.如果瓷器有开片或冲口裂纹等现象,污渍容易“沁”入其中,可用牙刷蘸些酸性液体刷洗。
5.如果是描金彩瓷器,不可用鸡毛掸子做清洁,因为鸡毛掸子易损伤瓷器上的描金。珍贵瓷器收藏时应配有相应尺寸,带胆的木箱或木盒,以便保存收藏。
公司拥有多家知名厂家为后盾,凭借独特的产品审美、干练的销售团队、严谨的工作态度,长期为多家知名酒店、餐厅等提供专业的产品设计定做、加标。在多年的历练中,以艺术演绎饮食陶瓷的丰富文化内涵,在传承中国莸秀陶瓷文化的同时,结合现代生活品味来展现个性化的的需求,坚持以现代化的管理,以精益求精的态度,以卓尔不凡的品质,赢得了广大客户的高度评价。我们热烈欢迎有识之士的加盟,大展宏图,共创辉煌。
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