特色正宗驴肉火烧加盟

特色正宗驴肉火烧加盟我店秉承“诚信、创新、专业、务实”的发展理念,依托祖传的驴肉火烧技艺,历经几代人的苦心经营,将传统的驴肉制作技术进行了创新性的提升和发展,确立了自身在“驴肉火烧”餐饮业中的重要地位。
正宗驴肉火烧
驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。据医书载:驴肉bu血、补虚,阿胶滋bu血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美,还有bao健功能。近代医学研究,驴肉是低脂肪、高蛋白食品,且钙、铁含量也较高。驴肉火烧在北京、天津和河北餐饮市场享有盛名。实际操作内容:1、驴肉火烧的系统讲述;2、驴肉火烧原料的选购;3、驴肉火烧食材的预加工;4、驴肉火烧加工的基本标准;5、驴肉火烧加工的工艺步骤;6、驴肉火烧经营定价原则;7、培训调味品及原料的货源渠道;8、经营选址与生意技巧,投1资分析,经营管理。学时间:1:自由安排学时间,随到随学;2:学时间一般为三到四天左右;3:具体情况需要根据个人的接受能力情况来定,-,学会为止
正宗驴肉火烧
现在市场处于萧条期,各行各业都不太景气但是总有赚钱的人,相对来说小吃行业还算可以,所以很多人选择自主创业,尤其是加盟小吃行业,就像驴肉火烧也引来更多人的参与,挣钱不容易投1资要慎重,要想某店前要对其进行下分析,看其的发展前景如何?下面小编简单分析下驴肉火烧的要点:提供优质的服务。服务是经营驴肉火烧店的要素中重要也是主要的,并且顾主永远是驴肉火烧店的衣食怙恃,尤其是老顾主,他们不只仅能带来一连的后续消费,更重要的是他们能为你带来精采的口碑。金杯银杯不如口碑,口碑好了,老顾主的数量也便越来越多,市场也就越来越大,你生意就会越来越红火。店面地点十分重要。店面的选择要按照驴肉火烧店的经营来确定,按照你所针对的人群选择得当的地点,以尽大概占领更大的市场。譬喻你规划开一家局限小、管理简朴的驴肉火烧盟店,就可以选址在社区、贸易街、学校等处所。驴肉火烧店要特色光鲜。驴肉火烧店的特色不只体此刻服务上,扮装品自己也大有文章可做,好比可以推出荤素搭配的什锦套餐。驴肉火烧店的服务质量,以及饮食情况等也对驴肉火烧店形成特色有重要影响。现在尽量选择投1资比较小的行业,从小做起,从少做起,驴肉火烧是比较好的选择,投1资小,赚钱多,只要投进去就会有回报
正宗驴肉火烧
活驴买回来先要育肥一段时间,电ji屠宰后的驴胴体要经过48个小时以上的低温排酸,将肉中的乳酸充分分解为二氧化碳、水和酒精,然后挥发。经过分割、腌制、煮制,出锅的驴肉要迅速冷却降温,缩短30多度时细菌容易滋生的时间。熟肉分割计量后再真空包装、灭菌,延长保质期。在驴肉火烧之乡——河北河间一家新投产的现代化食品厂目睹的驴肉加工全过程,从屠宰到出厂共11个环节,至少需要4天时间。这种先进的加工工艺是对传统煮驴肉方法的革命,有效解决了传统工艺驴肉不排酸,口感不好,投料不准,凭感觉经验煮制,卫生条件差等问题。传统,有优势,也有劣势。每年来自东北、新疆、云贵、内蒙古的20万头驴集中在河间屠宰煮制,夫妻小店年收入几万到十几万,连锁大店年利润一二百万,遍布全国的1万多家驴肉火烧店成为河间的富民产业。然而,产业在扩张的同时,诚信、质量等风险隐患不排除,随时可能遭受毁灭性打击。很多挂名河间驴肉火烧的店既不是河间人开的,驴肉也不是在河间煮的。还有店用骡马肉充当驴肉,普通消费者看不出来,也吃不出来。骡马肉不是不能吃,但价格比驴肉便宜很多,更有甚者用其他肉充当驴肉。孟战恒说,挂驴头不卖驴肉,一颗老鼠屎坏了一锅粥,过去,河间驴肉火烧产业深受诚信缺失之害。

沧州九瀛餐饮管理服务有限公司
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