湖南湘西烧烤正宗培训学校
湖南湘西烧烤正宗培训学校
湘西小串培训品种：烤黄喉、烤牛油、牛肉、五花肉、鸭掌、脆骨、红椒、金针菇、韭菜、四季豆、茄子、玉米等。
湘西小串项目，只需要很多的投资，学会后几百元就可以营业，地址可选在步行街、夜市、学校周边、小区边、商业中心等地。
小串投资小、利润高，素菜毛利一般在200-300%，荤菜毛利在60-70%左右，效益相当可观。
湘西小串改变了对“烧烤摊=重口味+邋遢”的惯有看法。湘西烧烤算得上烧烤中的小清新，小巧精致，不失食材原味。木质托盘垫上白白的油纸，现烤小串精致而干净的摆放着，让你知道原来烧烤也可以小而精，不油不腻。
培训品种：
1.荤类：烤牛油、 烤肉串、 烤鸡翅 、 烤黄喉 、烤牛肉、 烤鱿鱼 、 烤鸡腿、烤香肠、烤脆骨烤五花肉、烤黄骨鱼、烤小鲫鱼、烤基围虾等
2.素类：烤金针菇、烤土豆、烤豆角、烤韭菜、烤茄子、烤香干、烤青红椒、烤千叶豆腐等
湘味轩美食小吃创业致富热线：
电话+微信：183-7318-8285 王丽教学视频及教学照片
长沙湘味轩餐饮小吃创业训练,上百多种小吃项目训练.
有什么问题或许过来学随时欢迎电话联络。
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湖南湘味轩餐饮特色小吃培训总部地址：长沙市星沙汽车站旁尚都花园城7栋2楼整层
您好！我们教美食技术免加盟费、学完就可以独立开店!有早餐饼、早餐汤粉、早餐包点、饼系列。正餐、炒菜、快餐类、奶茶、冷饮、油炸技术、甜品蛋糕、夜宵烧烤、酱板鸭、鸭霸王、卤菜、特色小吃等等技术转让包教包会学会为止---湘味轩王经理：王丽（联系我可给您较大的优惠政策）
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烧烤不用说，走遍全国都有东北烧烤几个字，烧烤分生烤，熟烤，盐焗。酱料，酱油，蔬菜酱汁，小料也就是神料，他们腌制的东西很少，许多提现在方法上，烤炉也比较特别，方法肯定完美，由于不腌制的串撒料工序要多，所以方法速度成果完美。民以食为天，食材的挑选很正要，特别是牛羊猪肉，依据区域肉的部位都有许多的考究，新疆的大耳羊活羊现杀底子就不需求腌制，用新疆吐鲁番的尖端孜然，盐，味精，辣椒面就能够烤出很好的味道，还有内蒙的羔羊也比较出名，可是我感觉到每个当地仍是用本地的羊比较有用当地人的口味，在价格适中的情况下来讲仍是不错的挑选。
烤肉培训
我一般挑选上脑，肉质鲜美，切小串，进行腌制，参加色拉油，牛肉粉之类，牛肉口味比较多，分别为原味，黑胡椒，咖喱。香辣多种口味，依据自己区域口味进行调制，要会变通，原封不动是不可的。
烤肉培训
给新人小白参阅的材料，先说下最常见的鸡翅中，鸡翅我们都是腌制的，一般在12小时比较入味了，烤制的时分用小火渐渐烤成焦黄色，鸡翅一包都是二斤的，盐十克，料酒，生抽，十三香三克，洋葱碎，葱，姜汁，辣椒，香芹，鸡精6克，味精少量腌制12小时即可，穿串，上冰箱冷冻，鸡翅做法有许多种，我这仅仅给我们参阅。活学多用吧。
培训烧烤
牛肉串，牛上脑1斤，牛油适量，牛肉精粉3克，护色剂0.5克，盐0.25克，美味宝3克，烧烤香王3克，圆葱碎10克，糖1克，十三香1克，色拉油15克，料酒2克，腌制3小时。 羊肉串：亚克西嫩肉粉，一勺 。港阳牌烤肉粉京两勺，韩国辣椒面一把，洋葱半个，姜汁一勺。十斤肉，十三香两勺。 烤制： 猪心管.毛肚同板加工和储存方法..开锅计时小火煮制15-20分钟即可 腰子：带油羊腰可挑选完好烤或切半烤.都不要去油.牛腰.猪腰切条或厚片.用盐水清洗几遍济去血水.保鲜寄存.（或微冻）腰子无需提早腌制.（盐烤）香料
锡纸 烧烤培训
鸡翅凤爪类：整翅可再表面上切三道口以便更快入味.翅中.翅尖等不用切口.凤爪需求切刀口入味.腌制后，封保鲜膜冰箱保鲜冷藏寄存.可存3天
鱼类：淡水鱼最好时鱼缸养.现杀现卖.比较吸引客人 海鱼类如果是冰冻的那么处理好今后还能够冰冻寄存 蔬菜：茄子.马铃薯等含淀粉多的能够天然寄存.其他绿色蔬菜尽量用报纸包裹放冰箱寄存（坚持蔬菜水分）。
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