罗湖有哪些咖啡厅经营培训机构？
喆意咖啡师培训学校，在行业内具有极高的权威性;同时也是劳动局职业技能签定证书指定考核单位;深圳咖啡技能培训非常受欢迎单位;中国烘焙受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;喆意以全国頂级师资组合，打造非传统市场培训学校，为行业输送各类优 秀人才，国内第壹家花园式教学环境，配上国内先进的教学设施，加上頂尖的师资力量让喆意学校成为你不二的选择，学校专业培养咖啡师、西点烘焙师，拥有80余家市场高端合作单位，高薪就业，扶持创业，让你占尽市场优势，不再为就业、创业烦恼;毕业学 员结业后通过考核即可拥有国 家社会保障和人力资源部颁发的高级技工证书(相当于三级)，只有喆意学校的学生学满一年以上即可直接跨级考高级工，其它学校 必须从初级考起， 这就是喆意学校不同于其它院校之处，也让你的人生比别人高一层次，缩短了你的奋斗时间，成功、触手可得。
世界各地都有大量的“咖啡师培训机构”，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，甚至是自己学会的，你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证。我们的测试是建立在最常见的国际标准上的。
因为现代咖啡师的作用已经超越了意式咖啡机和磨豆机的范围，所以我们的测试将会包括其它制作工具的使用，和一般咖啡知识。
我们所划分的三个等级分别是：
一级标准，初级咖啡师
要求有六个月的工作时间记录，可以是在咖啡厅，咖啡烘焙企业，或咖啡销售企业;
测试内容包括三个方面的笔试，分别是，基础咖啡知识，含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝;
基础制作知识，咖啡萃取的理论，和其它常用咖啡制作方法的基本知识;
意式咖啡基础知识，包括咖啡机、磨豆机、机器操作、咖啡、制作和各种咖啡饮料;
还有简单的实际操作测试;
二级标准，中级咖啡师
要求有一年的工作记录，并通过了上一级的测试。
笔试内容与前相同，只是增加了难度。
测试难度更大，还有一个口试。
三级标准，高级咖啡师
要求有二年的工作记录，并通过了中级咖啡师的测试。
笔试、口试、和实际操作测试都按照专家级的要求，还包括咖啡品尝。
喆意咖啡培训学校，深圳唯一《scae欧洲精品咖啡协会指定考点》，《国家职业咖啡师资格证指定培训点及报考点》。三年内培训专业咖啡师超过600人，全国各地成功开店的学员近半。
手冲咖啡，从字面上就能理解它的意思：手工冲泡的咖啡。
这种冲泡方式最早是由德国的梅丽塔女士于20世纪初的时候发明的。当时她在家中做咖啡，突发奇想地用儿子的吸墨纸当做滤纸，在滤纸里放入咖啡粉，并用水壶将水注入咖啡粉，萃取出了一杯味道不同以往的咖啡。
手冲咖啡的制作流程
1. 需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。
2. 滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中(建议使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细)然后将热水注入烧杯中进行温杯(同时也是调节水温)然后用温度计测量水温，一般水温在85℃至92℃之间就可以。
3. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯，将滤杯放在烧杯上。
4. 开始萃取。先将少量水注入咖啡粉中，使咖啡粉浸透，此过程称为闷蒸以有利于将咖啡精华萃取出来。待闷蒸完毕开始第二次注水，水流要细且均匀，在粉面上以画圆的方式注水，这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%，第四次注水占到萃取量的10%(也有的人认为可以省去第四次注水，将第三次注水量多加10%)
5. 将滤杯从烧杯上方移开，杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可。
深圳喆意咖啡学院【咖啡师综合班】，从咖啡的历史，咖啡的变化开始，到意式咖啡的制作，咖啡拉花的技巧，再到手冲咖啡的制作。全程细致讲解，让你从零开始学做一名咖啡师!
咖啡拉花的技巧分析：
1、奶沫发泡的好坏，将最大程度上决定了拉花是否成功。好的奶沫流动性很好，水平晃动奶缸的时候，牛奶及奶沫不是聚集到中间形成向上的凸起，而是中间形成向下凹陷的漩涡，奶沫水平晃动之后，很具光泽，向丝绸一样顺滑的感觉。这样的奶泡，你只需要往咖啡里从上往下倒，都容易倒出心。
2、拉花前晃动咖啡液，有助于让咖啡的颜色均匀。咖啡萃取出来之后，上面的颜色有许多时候是不一至的，会发生有深有浅的情况，比如，出现虎斑的时候，就会颜色不均匀，如果直接将牛奶倒入咖啡中，咖啡液表面最后也是会出现深浅不一的颜色，让咖啡变的难看，解决办法则是在倒入牛奶之间，水平晃动咖啡液，倒咖啡均匀融合，再倒入牛奶，咖啡的颜色变的一致后，就美观了不少。
3、花形成的原因，在于牛奶与咖啡液的距离。花的形成是因为奶沫漂浮在咖啡液上面开成了花。如果我们在将牛奶倒入咖啡中时，牛奶与咖啡液的距离不够，冲击力不强，必然奶沫就会直接漂浮在咖啡液上，那么导致的结果就是咖啡不满杯。解决办法则是先提升牛奶与咖啡的距离，利用冲击力，将牛奶注入到咖啡液下，待咖啡达到了半杯之后，下沉奶缸，使奶沫得以漂浮在咖啡液面之上，奶花就完成了。
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我们所划分的三个等级分别是：
一级标准，初级咖啡师
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测试内容包括三个方面的笔试，分别是，基础咖啡知识，含咖啡的种植、加工、分级、烘焙和品尝;
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还有简单的实际操作测试;
二级标准，中级咖啡师
要求有一年的工作记录，并通过了上一级的测试。
笔试内容与前相同，只是增加了难度。
测试难度更大，还有一个口试。
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1. 需要准备工具，一般包括手冲壶，滤杯，滤纸，烧杯，温度计。
2. 滤泡咖啡是用热水萃取，所以事先烧一壶热水，将水倒入手冲壶中(建议使用出口小些的鹤嘴壶，这样比较易于控制出水流的粗细)然后将热水注入烧杯中进行温杯(同时也是调节水温)然后用温度计测量水温，一般水温在85℃至92℃之间就可以。
3. 将磨好的咖啡粉倒入滤纸中放入滤杯，将滤杯放在烧杯上。
4. 开始萃取。先将少量水注入咖啡粉中，使咖啡粉浸透，此过程称为闷蒸以有利于将咖啡精华萃取出来。待闷蒸完毕开始第二次注水，水流要细且均匀，在粉面上以画圆的方式注水，这次注水占到整个萃取量的60%。第三次注入的水量占到总的萃取量的30%，第四次注水占到萃取量的10%(也有的人认为可以省去第四次注水，将第三次注水量多加10%)
5. 将滤杯从烧杯上方移开，杯内就是萃取出的咖啡了。剩下的滤纸内的咖啡渣扔掉即可。
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2、拉花前晃动咖啡液，有助于让咖啡的颜色均匀。咖啡萃取出来之后，上面的颜色有许多时候是不一至的，会发生有深有浅的情况，比如，出现虎斑的时候，就会颜色不均匀，如果直接将牛奶倒入咖啡中，咖啡液表面最后也是会出现深浅不一的颜色，让咖啡变的难看，解决办法则是在倒入牛奶之间，水平晃动咖啡液，倒咖啡均匀融合，再倒入牛奶，咖啡的颜色变的一致后，就美观了不少。
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