学校饭堂承包 惠州饭堂承包公司 谁说速度和美味不可兼得
饭堂承包是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。
饭堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由政府组织。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
餐饮经营的过程中，原材料采购方面必须要制定严格的采购标准，食品原料质量标准确定的内容，一般包括下面的几个方面：
第-一个方面是食材的品种。同一种食品原料，品种不同，品质便不同。
第二个方面是餐饮原材料采购的产地。不同产地的同一种食品原料，风味与质量也大有区别。
第三个方面是食材的产时。对于动、植物食品原料，虽然其生长期有长有短，但其-品质阶段却是一定的，也就是说，某种食品原料，在不同的时间内、在不同的季节，其品质是不同的，如老嫩之别、粗细之别、含水量多少的差异等。
第四个方面是食材的规格。规格指大小、粒重(千粒重)、长短、粗细、单位重量的个数(头数)等。不同规格的食品原料，其质量也有很大差别。
第五个方面是食材的部位。有些食品原料根据其结构特征和性质，可分为若干部位，而且每个部位的原料品质特点是不完全相同的。比如各种肉类，不同的部位的品质、风味差别很大，有肥有瘦、有老有嫩、有韧有软，各不相同，使用时也就有区别，可根据其特点以及不同的菜肴需求来选定。
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