用美食说我爱你,爱他就做小龙虾
by 米粒爱奇异果 【豆果美食官方认证达人】
用料小龙虾 2斤姜 10克白糖 1勺香菜 少许花椒 少许八角 三个蒜片 10克豆掰酱 两勺啤酒一罐 500ml清水 一碗盐 适量
做法步骤1、小龙虾买回来用盐水和香油浸泡两个小时以上。我是上午泡的下午回来做的。
2、剪掉虾须,挑掉虾线。用水清洗3.4.5.6.7.8.9遍 至水干净。
3、把小龙虾用牙刷刷干净,注意小龙虾是活的 ,不要被夹到手。
4、水烧开,放入小龙虾煮5-10分钟,高温杀菌。(如果想要好吃,这步用油炸,饭店都是用油炸的)我觉得太浪费,就水煮吧!
5、另外起锅,热锅热油,先放入花椒,八角炒香 接着加入蒜片,姜片炒几秒。(喜欢吃辣的这步放干辣椒爆香)
6、紧接着放两勺豆掰酱翻炒均匀,喜欢吃辣的换成郫县豆瓣酱。
7、加入放入小龙虾翻炒均匀。
8、倒入500ml啤酒
9、开锅,加一碗清水,盐,白糖调味。
10、大火烧开转中火,盖上锅盖闷煮20-30分钟,至汤汁变少即可。
11、出锅撒蒜粒和香菜装饰。
12、太美味啦,老公说太好吃了,第一次夸奖我。
13、啤酒小龙虾,
小贴士处理小龙虾是活的,一定要小心,别夹到手。用手捏住小龙虾的背,比较好操作。 喜欢吃辣的,加一点辣椒炒香。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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