夏天儿子最馋这菜，做法简单，清香开胃、脆甜可口，每回做都光盘

今天立夏了，立夏一过夏天就正式到来了，其实我们当地很早就以前提前入夏了，近来的气温都是持续在30度左右，越是到这样的热天，我们的日常饮食就越是要清淡，多喝水，尤其是一些蔬菜瓜果的摄入更不能少。我们家小朋友就是特别不爱吃蔬菜，越是热天越不爱吃，这点让家长很头疼。
近来菜市场里开始售卖了一样蔬菜，平时在我们当地比较不多见，属于“高档蔬菜”，那就是：玉米笋。玉米笋其实就是甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝剩下的嫩黄脆嫩的玉米果穗，有的地区也叫它珍珠笋。在我们当地夏天也喜欢用玉米笋来煮水喝，具有清热解暑的功效。拿来煲汤或者烧菜也是非常不错的。
玉米笋的营养价值也是很丰富的，含有不错的维生素、矿物质及各种胺基酸等多种微量元素，能够帮助一些消化不良的人缓解便秘，治疗水肿等等，是非常健康养生的蔬菜之一。玉米笋的口感甜脆、鲜嫩可口，还带有玉米杆淡淡的清香。吃法也很简单，可以拿来煮水喝、煲汤、清炒或者是凉拌都是非常不错的。这里要分享的做法是：玉米笋炒肉。搭配猪肉一起炒，荤素搭配，营养又美味，也是我们家小朋友最爱吃的做法。天越热，儿子越不爱吃素菜，但我炒的这道美味，儿子两天不吃准馋；夏天儿子最馋这菜，做法简单，清香开胃、脆甜可口，每回做都光盘。接下来一起来看看详细做法吧。
准备食材：猪肉适量、玉米笋适量、青红辣椒各一根、红萝卜半根、姜丝少许。配料：油盐适量、酱油少许。
1、青红辣椒洗干净切块，红萝卜去皮洗干净切块待用。
2、玉米笋洗干净切块待用。
3、猪肉洗干净切块，加入姜丝和适量酱油拌匀腌制15分钟待用。
4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，起锅装盘备用。
5、锅里留有余油，放入玉米笋下翻炒。
6、翻炒片刻后，加入红萝卜和青红辣椒翻炒至断生。
7、加入猪肉翻炒至熟透，最后下少许盐调味，翻炒炒匀即可。
出锅装盘，这样一道家常版的：玉米笋炒肉就做好啦。这样炒出来的肉鲜香嫩滑，玉米笋脆甜可口，再搭配胡萝卜和青红椒，色泽看着就很诱人。关键是加了玉米笋，让整一道菜更具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。炎炎夏日吃它最合适不过了，清香开胃的同时，还能清热解暑，是一道夏季不可错过的美味家常小炒菜。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
lily美食谈小贴士：
1、玉米笋购买的时候选择新鲜的玉米笋，变色了的就不要购买了。
2、猪肉可以先腌制后再下锅炒，这样炒出来的猪肉更鲜香入味。
3、玉米笋很容易熟透，简单翻炒至断生即可。不要炒太长时间，以免影响口感的脆嫩。

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