手工精酿啤酒存在哪些问题?未来发展趋势如何?
[摘要] 何为手工精酿啤酒?顾名思义，就是指自主酿造而成含有艺术氛围具有特质型地自酿型啤酒，在当前的市场中广受群众的认可，市场占有份额不断增加，特别是在夏季人们更是喜爱，让不少人产生了做手工精酿啤酒生意的想法，...
何为手工精酿啤酒?顾名思义，就是指自主酿造而成含有艺术氛围具有特质型地自酿型啤酒，在当前的市场中广受群众的认可，市场占有份额不断增加，特别是在夏季人们更是喜爱，让不少人产生了做手工精酿啤酒生意的想法，在决定之前，我们先来了解一下手工精酿啤酒存在哪些问题?未来发展趋势如何?
手工精酿啤酒存在的问题：
1、手工精酿啤酒行业很多经营者都是外行，由于不懂专业的酿造设备，不去对比质量和适用性，只知道对比价格，使用粗制滥造的低端酿造设备，这样对酒品的稳定性有很大影响，导致经营业绩不稳定。
2、手工精酿啤酒是新兴事物，大多数消费者对精酿啤酒的认知度不高。不良商家为了降低酿造成本，减少原料投放量，或者使用质次价低原材料;为了省时省力，不按标准操作流程，简化操作工艺，这些都直接影响成品酒的口味口感。
3、经营者对当地啤酒消费市场没有做过深入了解，店面位置选择不当，自己没有开过类似的餐饮店，不懂餐饮定价、促销、以及渠道经营。
手工精酿啤酒发展趋势：
任何一项新鲜事物的发展必伴有其人才队伍的成长，目前国内专业酿酒人员和经营人才还比较欠缺。手工精酿啤酒绝对不是简单把啤酒酿出来就可以销售，它需要有精细化的工艺控制，丰富的理论知识，以及酿酒人员的对细节的把控才能酿制出精致的啤酒。
啤酒是世界上除了茶以外的第二大饮料，中国虽然是啤酒消费大国，但是天下大势合久必分，单一化的产品一定挡不住人们对美味多样化的追求，低质量的工业化啤酒一定也挡不住人们对高品质的追求。
手工精酿啤酒恰如其分的在此时进入中国市场，虽然存在着技术和人才短缺的一系列问题，但是由于其品质高端化，口味多样化等优点，可以与目前绿色餐饮的理念很好的融合。所以伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高，文化营销将成为行业的重要手段。
手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。
手工精酿啤酒，虽然存在一些问题，但是不可否认，其迎合了当下众多消费者的需求，具有广阔的发展前景，对于每一位想要进驻手工精酿啤酒行业的创业者而言，需要先了解手工精酿啤酒的问题所在，然后对症改正，相信能够在手工精酿啤酒行业当中获得更好的发展。
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1、手工精酿啤酒行业很多经营者都是外行，由于不懂专业的酿造设备，不去对比质量和适用性，只知道对比价格，使用粗制滥造的低端酿造设备，这样对酒品的稳定性有很大影响，导致经营业绩不稳定。
2、手工精酿啤酒是新兴事物，大多数消费者对精酿啤酒的认知度不高。不良商家为了降低酿造成本，减少原料投放量，或者使用质次价低原材料;为了省时省力，不按标准操作流程，简化操作工艺，这些都直接影响成品酒的口味口感。
3、经营者对当地啤酒消费市场没有做过深入了解，店面位置选择不当，自己没有开过类似的餐饮店，不懂餐饮定价、促销、以及渠道经营。
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任何一项新鲜事物的发展必伴有其人才队伍的成长，目前国内专业酿酒人员和经营人才还比较欠缺。手工精酿啤酒绝对不是简单把啤酒酿出来就可以销售，它需要有精细化的工艺控制，丰富的理论知识，以及酿酒人员的对细节的把控才能酿制出精致的啤酒。
啤酒是世界上除了茶以外的第二大饮料，中国虽然是啤酒消费大国，但是天下大势合久必分，单一化的产品一定挡不住人们对美味多样化的追求，低质量的工业化啤酒一定也挡不住人们对高品质的追求。
手工精酿啤酒恰如其分的在此时进入中国市场，虽然存在着技术和人才短缺的一系列问题，但是由于其品质高端化，口味多样化等优点，可以与目前绿色餐饮的理念很好的融合。所以伴随我国啤酒消费者个性化需求的不断提高，文化营销将成为行业的重要手段。
手工精酿啤酒和餐饮绿色休闲文化的高度契合、必将成为我国未来个性化啤酒消费与绿色餐饮的主力军。
手工精酿啤酒，虽然存在一些问题，但是不可否认，其迎合了当下众多消费者的需求，具有广阔的发展前景，对于每一位想要进驻手工精酿啤酒行业的创业者而言，需要先了解手工精酿啤酒的问题所在，然后对症改正，相信能够在手工精酿啤酒行业当中获得更好的发展。
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