干货!如何辨别茶叶是否加了香精?5个技巧直观又有效!

近年来,市面监管的疏忽和市场的紊乱导致很多行业都出现了混乱不堪的内幕,有的甚至关系到我们的日常饮食。而茶叶市场也存在着这样的现象。
很多茶友在打开买回来的茶叶时,往往会发现闻起来香气四溢,但实际上泡出来味道却十分寡淡。这种情况很有可能是茶叶中很有香精,香精茶在各个价位和品类中都会存在,因此学会判断辨别茶叶是茶友们需要了解的一门学问。
香精茶是什么?具体是由什么构成的?
香精茶由于其巨大的利润导致很多厂商趋之若鹜,其原本材料都是一些老茶或者残碎的茶渣,由于其颜色和气味消散,因此经常被加入色素以及香精重新翻新出现在市场上。
那么如何才能判断是都是香精茶呢
1. 问香识茶。
大家都知道,现今我们喝到的茶叶都是经过很多工序的,茶叶的加工工艺也导致了很多干茶并没有很明显的香味,所以可以以此作为判断是否是香精茶的一种标准:正常的干茶放在鼻子下方闻时,会有淡淡的清幽,很自然。反之,如果是香精茶,干茶的味道会过分刺鼻,出现味道久久不散的情况。
2. 手搓认茶。
很有香精茶由于是通过增加色素染上去的,因此在我们用手揉搓时,粉剂也会被揉搓掉,这也是很明显的一种判断方法。
3. 低温辨茶。
用70~80摄氏度的水冲泡后,如果茶汤出现浑浊且香气浓重的现象,则很有可能是加入了香精的。其原理是,很多干茶需要在90摄氏度左右的水温才能冲泡出香味,而香精茶的在低温的水温下就会溶解。
4. 品汤判茶。
如果在冲泡茶汤后,每一泡的茶香都流失的很快,几泡后就没有了香味,可能也是加入了香精。
5. 隔夜观渍。
在我们喝完茶后,先不用清刷杯子,等到隔夜后再观察杯壁中的茶渍,如果茶渍颜色是浅黄、深黄或者橘黄色,则可以代表是正常的茶叶,但如果是茶渍呈现出浅绿、深绿或者墨绿色,则很有可能含有添加剂或香精。
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