学校采收马铃薯 学童集体食物中毒 不只发芽 未成熟也有毒

▲马铃薯发芽或未成熟都是中毒的。（图／取自pixabay）
林莹真／编译
日本兵库县宝冢市一间小学发生集体食物中毒事件，13名学童食用在校内种植的马铃薯后，发生食物中毒，紧急送医。一般已知发芽的马铃薯有毒，不可食用，事实上，未成熟的马铃薯也有毒。
综合日媒报导，9日中午过后，宝冢市美座小学有13名学童身体不适，有呕吐、腹痛等症状，医生检查后，确定是食物中毒。学童中毒原因则是，当日早上进行了挖出校园中种植的马铃薯、煮成料理的实习课，怀疑校园中种植的马铃薯尚未成熟。
报导指出，日本学校有许多培养孩子自己种植、采收的实习课程，这次就是采收在春天种下的马铃薯，然而，学校种植的马铃薯不如农夫栽培的，可能没有完全发育就采收，因此食用恐有中毒风险。
不过新闻曝光后，许多网友惊呼「不知道未成熟的马铃薯也有毒」、「一般不是发芽才有毒吗」。报导指出，除了发芽的部分不能食用以外，若灯光照下，发现马铃薯表皮呈现绿色，也是不能食用；若一颗马铃薯有2至3个芽眼，又难以判断要剔除多大部分才能避开发芽的中毒部位，最好整颗丢弃。
事实上，日本厚生劳动省数据显示，近10年有12人是因未食用中毒植物而死亡，出现呕吐、拉肚子等中毒症状的则多达780人；更令人惊讶的是，最常被吃到的有毒植物就是马铃薯，是遥遥领先的第一名。

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