茶叶烘干机按照干燥方式可以分为热风干燥、金属传导干燥和辐射干燥。不同的干燥方式由于传热、着热形式、叶温变化、蒸发速率等不同,从而形成不同品质的茶叶。
热风干燥是最为常见的一种干燥方法,其主要过程是以空气导热为主,传热较快,叶温上升平稳。干燥过程中,热风是主要的媒介,使被干燥的物料能以适宜的温度、湿度和流速与之接触,达到均匀干燥的目的。其中自动链板式烘干机,最具代表性。
金属传导干燥的热量主要由铁锅传导,传热较快,但是要不断翻炒茶叶,使得叶温变化不稳定,造成局部受热不均,影响茶叶的品质,这种方法以瓶式炒干机为代表。
辐射干燥则是以红外线或者微波作为传热介质,来达到烘干茶叶的目的,但是红外线的穿透能力较差,而微波的处理能力较低,相关的研究还有待深入。
其他新型茶叶烘干机,近年来,出现了一些新结构茶叶烘干机,如圆筒型结构,在箱体结构上对传统的茶叶烘干机进行了改进。采用圆形筒体代替长方形箱体,使热空气在筒体内回旋,分布均匀,烘茶效果好。同时该种结构的烘干机结构紧凑,占地面积小,适用于小型茶叶厂的茶叶烘干,但它的生产量较小。
烘干机在茶叶方面应用广泛,不同的烘干方式有着不同的优点,同时也有不同的缺点,如何选择合适的干燥方式,需要根据自身的情况,结合上面的干燥方式选择合适的茶叶烘干机。
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