聚顺德北滘 叹佛山美食
聚顺德北滘 叹佛山美食
顺德：大头华烧鹅、欢姐伦教糕、黄均记陈村粉、民信双皮奶;禅城：云吞面、鱼饺;南海：“九江三件宝”、西樵大饼;高明：濑粉、角仔......;成都：高福记豆瓣调味酱;珠海：牛肉干、客家特色酿浮皮、特色酿豆皮肉卷、客家艾丸;广州：广膳餐饮;深圳：瑶柱粥皇、回味牛筋丸、蚝仔烙......;看见以上如此多的美食名单，是不是食指大动？对了，这就是今天在魅力小镇北滘开幕的佛山美食节。
本届佛山美食节展期为10月30日到11月2日，佛山美食节迄今已成功举办十二届，今年首次走进世界美食之都顺德。本届美食节由佛山市人民政府、广东省旅游局、广东省文化厅共同主办，顺德区人民政府、佛山市旅游局共同承办，顺德区旅游局、北滘镇人民政府共同协办。
作为2015广东国际旅游文化节重点活动之一，佛山美食节可不仅仅是美食那么简单，在现场你可以“闻香”：诸多大师级厨师现场烹制美食，“尝味”：各地美食成品“排队”供你品尝，“听讲”：佛山五区的旅游资源展示并有专业介绍，“看技”：不仅是看厨艺大师的技艺，还有包括咏春剪纸在内的诸多文化技艺展示。
可以说佛山美食节，是一场以美食为主题，集旅游推介、文化交流、产业融合与城市展示的盛会，还等什么呢？一起出发去北滘！ 文：高古 图：龙三
城市形象： “美食软实力”极佳展示
本届佛山美食节展期为10月30日—11月2日。作为2015广东国际旅游文化节重点活动之一，美食节以“一个中心、五朵金花+综合配套 ”的布展形式，集佛山五区美食、旅游文化等精彩元素于一体，挖掘和提升岭南文化精髓，对外展示佛山3年城市升级后的的成果和崭新形象，多元化满足市民游客吃、赏、玩、购等各方面需求。
本次活动紧扣2015年广东省旅游文化节主题，以丰富的文化元素与内涵，充分展现“美丽佛山”的旅游文化资源和城市品牌形象，同时也将助力广东文化强省建设与特色旅游品牌的打造，推动佛山文化旅游创意产业这一战略性新兴支柱产业的发展。
2014年12月，佛山美食文化终于得到国际组织认可，顺德区被联合国教科文组织确认为“世界美食之都”，成为中国第2个城市、全球第8个获得该殊荣称号的城市，这可是佛山的“美食软实力”的极佳展示。美食节对佛山来说，是一个让世人了解佛山的窗口，佛山不仅有美食，更有为美食提供土壤的文化系统、城市环境。
据透露，本届佛山美食节不负世界美食之名，更具国际性和包容性，届时佛山将迎接来自世界、全国各地近800名嘉宾，共同品尝佛山美食，见证佛山城市新蝶变。
美食之都： 诸多“强手”一较高下
本届美食节共设近200个展位，面向广东及海内外，以佛山五区及广东美食为中心。作为“中心”的美食体验区，集中了顺德30多家优秀餐饮企业，以及佛山其余四区的代表性餐饮企业，佛山经典特色美食释数到场。除了本地特色外，省内外、海外美食也齐聚本届美食节。
禅城云吞面、南海九江三件宝、高明濑粉、顺德双皮奶，抑或是粤港澳特色美食、客家特色酿浮皮、广州瑶柱粥皇、牛筋丸、蚝仔烙等各式小吃，亮相本届美食节的特色美食，可用“海纳百川”来形容。
而作为“世界美食之都”的顺德，本次参展商家众多，而且很多都是“美食高手”，在来宾面前当然是要一较高下，其中包括本地享誉名声的酒楼饭店聚福山庄、大板桥农庄、大头华烧鹅、禄福山庄、裕满人家、富堡酒庄等等，它们即将携带各自的镇店美食，亮相美食节；甜品方面则有顺德标配民信双皮奶、炸牛奶，陈村镇百花群信甜品店的特色椰子炖奶，姑妈豆腐花的香滑豆花、豆浆、芝麻糊；点心少不了欢姐伦教糕，还有马冈桃园核桃酥、鸡仔饼……还有顺德特色的均安蒸猪、陈村粉、乐从鱼腐、地道拆鱼羹，继续刺激你的味蕾！
岭南文化： 八音锣鼓咏春剪纸斗彩响乐
美食节期间，以五朵金花为造型的文化展示区中央设有舞台，届时，将上演精彩的顺德八音锣鼓、咸水歌、龙舟说唱节目，以热闹的表演形式向市民游客传播广东非遗文化。八音锣鼓是广东珠三角地区的汉族传统，是一些传统乡村里，婚嫁喜庆或汉族民间艺术巡游必不可少的表演项目，表演时鼓乐齐鸣，锣鼓喧天，气氛热闹。
八音锣鼓响乐，咏春剪纸就是“斗彩”。在文化展示区，禅城展位邀请了被称为“中国咏春剪纸第一人”的邓燕平在现场进行剪纸艺术教学，并展示其创作的《岭南精武之光》《佛山胜在有精武》《苍壁鸣春》等优秀剪纸作品。佛山剪纸独有凿、衬、印、手绘等技法，形成了纯色剪纸、衬色剪纸、写色剪纸和铜凿剪纸，具有鲜明的地方特色。邓燕平一直在尝试把佛山剪纸与岭南的咏春、洪拳、蔡李佛拳等融合一起。
交通指引：
●禅城、南海市民，可以行驶佛山一环，在林上路驶出，再沿着林上路行驶至青年桥或合成桥，往北滘新城区道路通行，再按指示牌就可抵达；
●广州，番禺市民可以延105国道，在北滘林头段，可右转入天宁路到达，再按指示牌就可抵达；芳村或者广州中心城区市民，可以上广珠西线高速，在陈村出口下，再沿105国道抵达北滘新城，按指示牌就可抵达；
●美食节会场的公交车站点设在绿洲路北滘行政服务中心西侧，乘坐公交前往美食节会场的在此上落，北滘镇内途经线路共有337路、933路、934a路、934b路等，从禅城方向过来可以乘坐802，从番禺区过来可以乘坐番97、番125；从广州中心城区，可以乘地铁先抵达芳村坑口站，再在坑口乘坐巴士抵达北滘；
（专稿）
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作为2015广东国际旅游文化节重点活动之一，佛山美食节可不仅仅是美食那么简单，在现场你可以“闻香”：诸多大师级厨师现场烹制美食，“尝味”：各地美食成品“排队”供你品尝，“听讲”：佛山五区的旅游资源展示并有专业介绍，“看技”：不仅是看厨艺大师的技艺，还有包括咏春剪纸在内的诸多文化技艺展示。
可以说佛山美食节，是一场以美食为主题，集旅游推介、文化交流、产业融合与城市展示的盛会，还等什么呢？一起出发去北滘！ 文：高古 图：龙三
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本届佛山美食节展期为10月30日—11月2日。作为2015广东国际旅游文化节重点活动之一，美食节以“一个中心、五朵金花+综合配套 ”的布展形式，集佛山五区美食、旅游文化等精彩元素于一体，挖掘和提升岭南文化精髓，对外展示佛山3年城市升级后的的成果和崭新形象，多元化满足市民游客吃、赏、玩、购等各方面需求。
本次活动紧扣2015年广东省旅游文化节主题，以丰富的文化元素与内涵，充分展现“美丽佛山”的旅游文化资源和城市品牌形象，同时也将助力广东文化强省建设与特色旅游品牌的打造，推动佛山文化旅游创意产业这一战略性新兴支柱产业的发展。
2014年12月，佛山美食文化终于得到国际组织认可，顺德区被联合国教科文组织确认为“世界美食之都”，成为中国第2个城市、全球第8个获得该殊荣称号的城市，这可是佛山的“美食软实力”的极佳展示。美食节对佛山来说，是一个让世人了解佛山的窗口，佛山不仅有美食，更有为美食提供土壤的文化系统、城市环境。
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