滇式鲜花玫瑰月饼的制作方法
月饼是久负盛名的汉族传统小吃，深受中国人民喜爱的传统节日特色美食，月饼的形状圆又圆，又是合家分吃，所以它象征着团圆和睦，是在中秋节这一天的必食之品。品种更加繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。我给大家介绍一下滇式鲜花玫瑰月饼的制作方法：
材料：
高筋面粉 42g
低筋面粉 168g
鲜花玫瑰馅 400g
水 55g
猪油 105g
糖粉 21g
蜂蜜 8g
小苏打 0.05g
泡打粉 2.5g
做法：
1. 高筋粉和低筋粉混合过筛，备用
2. 将蜂蜜，糖粉，水倒入大碗，搅拌均匀
3. 加入1/3粉，调匀，
4. 加入猪油
5. 搅拌均匀
6. 将剩下的粉和泡打粉小苏打混合，筛入油面糊中
7. 揉成光滑面团，包上保鲜膜松弛30-50分钟
8. 分割成16等分，松弛30分钟
9. 馅料分割成16等分
10. 取一块皮，按扁，放入馅料
11. 包起
12. 捏紧收口，收口向下放置
13. 摆入烤盘，
14. 放入烤箱，中层，上火210度，下火180度，烤20分钟左右
15. 表面上色，出炉
我们的滇式鲜花玫瑰月饼就做好了，喜欢的同学们，来我们欧品皇室学校学习哦，招生热线：15989598428（王老师） qq:253940560 网址：http://www.hsxdpx.com/ 校址：深圳市龙华新区腾龙路赛博大厦5楼(上塘地铁c出口)
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