火锅市场一片火爆，紧抓市场红利，九格红浪这家火锅店自带流量
如果要问一个创业人打算做什么餐饮店其中50%的人会说：开个火锅店为什么想开火锅店因为火锅开店简单呀，不需要厨师，只要底料放进去就好了，而且菜品利润还高，这就是很多人的想法。
目前我国火锅店数量达35万家，全国收入达3856亿元，占国内餐饮行业收入的比重9.73%，成为餐饮行业中的黑马。而火锅因其就餐模式和平价等特点，成为众多餐饮创业者的首选，这也促使国内火锅行业一路水涨船高。
火锅一直头顶“行业一哥”的光环，通过精细化定位和标准化运营的趋势也愈加走俏，越来越多火锅企业在以跨界、嫁接、创新等模式来寻求突破，预计2020年年收入可突破6千亿元。
据不完全统计，最近几年光是重庆新增的火锅店数量就以每年30%左右的速度增长，而现在重庆火锅店多达四五万家，每年新增的30%火锅店份额中，依旧有近15%左右的火锅店死去，说明火锅行业一直是机遇与挑战并存，面对火锅的红海，就应紧抓市场红利。九格红浪茶派火锅自带流量，在火锅红海中异军突起，成为重庆火锅的标杆品牌。
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核心的竞争力：火锅锅底
火锅，最主要的其中之一就是锅底，只有锅底味道被消费者喜欢，火锅店才能长久经营下去。假如没有自己的特色味道，顾客吃了只是填饱了肚子，那这火锅店也开不长久了。
重庆九格红浪地道老火锅与茶精髓相结合，独特秘制茶料包、茶汤包，完美融入重麻重辣的重庆老火锅中，使之变得油而不腻
、香味纯正、麻辣爽口，同时具有减脂、去油、降燥的功效，还有淡淡的茶香味。
火锅的味道除了菜品本身的因素外，主要也由底料、汤料和蘸碟决定，当然，通常总部都会为加盟商配好火锅底料，保证加盟合作门店火锅底料口味一致。而九格红浪茶派火锅在火锅配菜、蘸料、服务上做足了文章，让顾客品尝到不同的风味和特色。
火锅原材料采购
做火锅，采购是一个非常关键的环节。采购并不只是简单的买来所需的货品如此简单，而是在适时以适价从适当的来源购进适量的物料。
当然如果加盟九格红浪茶派火锅，总部有自己的原料物流体系，能保障产品品质达到国家先进水平，食品统一加工、配送，保障原材料供应一致性，强大的集中采购模式，可以降低加盟商营运成本。
打造专属特色产品
火锅店的味道很长一段时间可能不会变，但在保证口味的前提下，几乎每一个成功的火锅店都有自己的主打产品，有的时候，消费者就是冲着特色产品去的。
九格红浪的特色不止是火锅锅底，也有时尚茶饮，品牌抛弃了传统酒水吧台的形式、让茶饮和收银吧台相结合，这样的结合也是火锅与下午茶的结合，不但丰富了火锅的经营方式、也增加了火锅店利润点。相关茶饮产品有畅销冷饮、热饮、甜品等满足各个季节需求。同时特色菜品也是一绝，有茶香毛肚、抹茶虾滑、菊花肉丸、抹茶鸡蛋仔，总部在菜品上也有突出茶派特色。
把控成本控制
对火锅店成本控制的把控，事关生死存亡。为什么一家生意火爆的店铺转眼间却关门大吉究其根源，不是因为味道较差、服务态度不好、客源少，很大部分是老板管理不善，资源过多浪费导致成本虚高，利润微薄。
白天昼夜里里外外招呼，吃不饱睡不好，累得像狗，到头来除去成本一核算，没落几个小钱，干脆关门大吉。这样的事情在火锅行业已经司空见惯。
成本和利润永远是两个最受关注的问题，火锅店房租、原料采购、水电气暖、员工薪水、税收、广告宣传费用等都是日常开支需要的，支出是避免不了的。
如果你是一个餐饮小白，那么最好的办法就是加盟一个火锅品牌，九格红浪在市场中发展数十年，称得上火锅界老司机了，在成本和利润上自然有一套自己的控制方案和经验。
注重员工管理
火锅店避免不了对员工的管理，但是这也是现在很多火锅店面临的最头疼的问题。很多老板都受到传统的观念影响，对员工的管理总是不到位，离职十分严重，总是留不下老员工。
九格红浪总部有专业的培训、督导团队，完善的管理体系、现代化管理网络，为加盟店提供科学化的员工管理和优质的后续支持。
虽然火锅市场一片火爆，但国内火锅知名品牌并不算多，耳熟能详的有海底捞、小肥羊、德庄等，这些企业即便加在一起，一年的市场份额也不到700亿。也就意味着有多达9成的火锅市场份额被众多不知名的品牌占据，火锅市场依旧有做大品牌的空间。
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