奶香黑芝麻玉米水煎包：
水煎包最近比较火，承灿妈也来凑个热闹哈。正好家里有玉米粉，再加点奶粉，和点面，粗粮细吃，一家人做早点正正好，搭配稀饭和豆浆都很赞哦。
by 承灿妈咪ccm 【豆果美食官方认证达人】
用料玉米粉 40克高筋面粉 220克奶粉 25克水 100克鸡蛋 1个糖 5克盐 3克酵母粉 3克黑芝麻 2大勺色拉油 20克
做法步骤1、提前准备好所需原料
2、水中加入鸡蛋，酵母粉和糖
3、倒入高粉，玉米粉奶粉和盐，揉成光滑的面团
4、加入色拉油，继续揉匀
5、加入黑芝麻，揉匀
6、放入保鲜盒，室温发酵
7、当面团涨至2-2.5倍大时，说明发酵完毕
8、将面团平均分成7份，滚圆
9、面团室温松弛15分钟
10、取一块面团，擀成牛舌装后卷起
11、多功能锅刷一层薄薄的食用油，开2档
12、放入黑芝麻玉米包，待底部稍稍上色后，往锅中倒入1碗水
13、盖上锅盖，继续焖煮
14、当我们听到滋滋滋的声音，表示锅内水分快要挥发完毕，打开锅盖
15、等待水分完全挥发之后，将玉米水煎包翻面，稍稍上色即可
16、美味可口的水煎包就做好啦
小贴士1：配方中我用到了玉米粉，因为玉米粉没有面筋，所以用高筋面粉搭配使用，这样做的好处是水煎包会更加的有嚼劲。 2：制作水煎包它的发酵过程和状态跟做馒头很相似，煎的时候一定要注意，不要经常打开锅盖观察状态，因为温度骤降，水煎包的膨胀状态就会立刻改变，引起局部膨胀不好，这就是热胀冷缩的原理，所以在加水的时候，一次性加足，水分会随着温度的升高而逐渐挥发，水煎包也会变得松软可口哦。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
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