写字楼集中式餐饮配送由城阳配餐公司讲解

城阳配餐公司说很多中小型的公司或企业会选择在商圈写字楼中设立办公地点，单位人数的跨度也非常大，而且大部分公司可能并没有自己专用的食堂，那么这么多人的吃饭问题，就显得尤为重要。
城阳配餐公司说朋友公司就设立在本市的中心地区的某一栋写字楼内，公司100人左右，每天为中午的用餐是员工自己出写字楼寻找周边的餐饮商铺自行解决，晚餐则是由公司 hr 负责提前和员工沟通报餐，然后在外卖平台上点单派送到公司。
　　那么这种模式有什么问题?
　　首先，自行外出解决用餐对员工较为不便。周边商铺数量有限，则用户选择有限，由于在公司用餐时间和休息时间往往是一起的，则不可能前往距离太远的地方用餐，大多数都集中在某一个范围内。而商铺的用餐价格取件丰富，要想找到一家价廉物美的餐厅吃饭也不是一件容易的事，更别说还要经常换换口味等其他的饮食需求。
　　其次，公司统一订餐对相关负责人来说有巨大的工作量，仅仅是搜集各个员工的用餐需求就是一件很麻烦的事，更别提还要去订餐平台对应选择菜品——所以有时候公司会在当天只选择某一家店的菜品，减少工作量。最后，如果选择了多家店铺，还会有源源不断的外卖送到楼上来，再进行分发等工作。
　　再次，某一个写字楼中可能存在有数十家企业公司，他们有着极为接近的送货地点和一致的用餐时间区间，但是如果每一份订单都是由商家或平台单独配送，人工成本形成了极大的浪费。
所以如何解决上述的这些问题?
　　采用使用集中式餐饮配送方案，用户通过平台集中点餐，以写字楼整体为单位集中配送。
　　第一、改传统以商铺导向，为以菜品为导向。
　　传统点餐分类均是以商铺为第一级分类，进入商铺后再进行菜品的选择。商铺的品牌和口碑在饮食选择中占非常大的比重，但是从用户需求本质上来说，最终还是会落实到菜品本身，绝大多数时候首先考虑的问题都是『今天吃什么』而不是『今天吃哪家』。因此如果平台能够转变思路，采取以菜品为导向，让用户先选择今天想吃什么菜，再通过商铺进行排序推荐，将需求往下推一层，也许会有更好的效果。
　　写字楼集中式餐饮配送
　　第二、改传统松散派送模式，为集中派送模式。
　　松散模式下，一个写字楼的每一个企业都是单独的下单方，也就是形成了数十个订单，造成了人力成本的浪费。采用集中派送模式，使得一个写字楼为客户整体，这样派送由平台方负责，少数人和少数车负责定时取餐送餐，即可覆盖整个写字楼。这种方式能够充分利用写字楼的人员集中性和下单集中性，化零为整，提升派送效率和服务体验。
　　做好本土化和区域性优势建立非常重要。外卖等 o2o 模式对于地域性的特点是非常强烈的，同样的模式更换到不同的区域中可能会有完全不同的效果，而每一个地区也会有特色的商铺等。可以针对本土特色和风味进行一些差异化处理。
　　时间非常重要，配送的一个很大的问题就在于派送时间，合理安排人员和路线以期最大程度提升派送效率对于用户和平台方都极为重要，适当增加人手或者安排用户提前一天选定菜单下单可以在这方面提供一定的帮助。

青岛致德明餐饮管理有限公司
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