饭店大厨教的，小母鸡炖猪肚加它不油不腻，营养又美味。
鸡的营养价值高，蛋白质含量是牛肉的1.5倍，羊肉的2倍，猪肉的2.5倍，脂肪含量也比红肉要低。还含有钙，磷，铁，维生素a，b1，b2，c，e，尼克酸等。所以说多吃鸡肉可以温中益气，滋养五脏，补精益添髓，股派立场等功效。母鸡在加上猪肚一起炖，营养加倍，猪肚口感爽脆，鸡肉鲜嫩爽口，老少皆宜。今天来分享一道小母鸡炖猪肚一起来看一下。
用料:小母鸡，猪肚，姜，当归一小段，盐，鸡精。
将猪肚里的粘液先清洗一遍，再从中间剪开，再用清水冲洗几遍加入适量的油，也可以加入面粉，用力抓洗，抓洗几遍再用清水冲洗至干净即可。
锅中下适量清水猪肚下锅水煮开后，再煮3分钟。
捞出洗净
猪肚切片块状
猪肚放入炖锅中开入开水先炖20分钟。
小母鸡剁成块，冷水下锅焯2分钟。
捞出洗净
炖锅中加入鸡块，加入姜片，当归一定要加，炖煮1个半小时即可。
一道营养又美味的小母鸡炖猪肚就做好了。
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