说到草鱼呢,相信大家都经常吃,草鱼是我们常见的淡水鱼之一,它的肉质鲜美,价格亲民,所以深得人们的喜爱!草鱼的吃法有很多,可能大家比较常做的做法要么就是蒸,要么就是红烧,这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一个简单美味又下饭的新吃法【砂锅焖草鱼】,爱吃草鱼的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:草鱼1条,豆腐2块,洋葱1个,生姜1块大蒜5瓣,香菜1根,红线椒10根,食盐适量,料酒2汤匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,胡椒粉1茶匙
第一步:将买回来的草鱼,清理干净,然后切成约2厘米厚的鱼片,鱼片一定不能够太薄,不然做好之后很容易散开!
第二步:将剁好的鱼片放入汤盆里面,然后加入适量的食盐,加入2汤匙的料酒,再用手抓匀,腌入底味同时去腥!再加入大量的清水,洗去血水,然后将鱼片盛出控干水分,再放到汤盆里面,加入1汤匙料酒,加入少许食盐,抓匀,再次腌入底味备用!
第三步:将洋葱切成小片,将生姜切片,将大蒜拍扁剁碎,将豆腐切成厚片备用,再将红线椒切成碎备用!
第四步:准备一个碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙胡椒粉,加入半碗清水,然后搅拌均匀做成料汁备用!
第五步:起锅加油烧热,将蒜末放入锅中,小火炒香,炒香后倒入辣椒碎,再加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀至辣椒断生,再盛出备用!
第六步:起砂锅,加入少许的食油烧热,然后放入姜片和洋葱,炒香,炒香后,将豆腐垫在洋葱上面,再将腌制好的鱼片一块一块的摆入砂锅当中!
第七步:鱼片摆好之后,将刚刚做好的剁椒,用汤匙铺到鱼片上面,然后盖上锅盖,开小火焖煮25分钟!25分钟之后,鱼肉已经完全熟透了,这时就可以起锅了,放上香菜点缀即可!
这样一道香辣可口,简单美味的【砂锅焖草鱼】就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【砂锅焖草鱼】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
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